黑白雙色卷

用料  

黑白雙色卷的做法  

1. 將麪粉，水，白砂糖，倒入大碗，加入酵母溶液。揉至光滑

2. 分割成大小兩個麪糰

3. 大面團加入黑芝麻

4. 發酵

5. 將兩個麪糰分別擀成長方形

6. 在黑芝麻麪糰上刷水

7. 放上白麪團

8. 切去不整齊的四邊，在白麪團上刷水，捲成長條，從中間向兩邊揉搓，使粗細一致

9. 切成大小均等的面坯，放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘，中火蒸15分鐘，悶5分鐘