“遇”上梅香

醃製的梅子香和魚肉的味蕾

用料  

“遇”上梅香的做法  

1. 準備好梅子和蒜末

2. 先把魚清洗乾淨，沒有血絲

3. 給魚擦乾淨身子，沒有水分！
   必須要擦乾水分！多擦幾遍！

4. 給魚背上劃3刀花刀

5. 給魚抹上鹽，全身鹽浴！
   必須要抹鹽！

6. 鍋裏放油，油溫6成熱，下油鍋炸至兩面金黃

7. 兩面金黃即可撈出備用

8. 鍋裏留點熱油，放入蒜末，梅子爆香後，加入醬油，耗油，糖，雞汁和適量的水，煮開即可淋上魚，就可以上桌開吃了

9. 忘了拍主圖，將就看吧！

小貼士

1:一定要擦乾水分！
2:一定要抹鹽再下油鍋！