蒜蓉蒸肋排

口感鮮香滑嫩，操作簡單

用料  

蒜蓉蒸肋排的做法  

1. 第一步：清洗肋排
   常溫肋排加入A材料（鹽和澱粉）

2. 帶上一次性手套進行混合並揉搓

3. 加入清水沒過排骨繼續揉捏排出雜質和血水

4. 清水沖洗乾淨後瀝乾水分備用

5. 第二步：製作蒜蓉醬汁
   蒜頭去皮切碎裝入容器中

6. 熬熱油淋透

7. 加入B材料混合攪拌均勻

8. 第三步：醃製肋排
   將洗淨的肋排放入容器，加蒜蓉醬汁，再加30克澱粉

9. 帶上一次性手套進行混合揉搓

10. 蓋上蓋子保鮮膜醃製30分鐘

11. 粉絲泡軟

12. 第四步：擺盤烹製
    取一個可以放入蒸箱的盤子，鋪上粉絲，擺上醃製好的排骨

13. 送入蒸箱，原汽蒸20分鐘（留意各家蒸箱水箱，要及時補水）。如果是煤氣爐上蒸鍋蒸的話，冷水上鍋大火煮開後再蒸20-25分鐘。

14. 最後撒上蔥花或香菜末點綴

小貼士

每一個步驟都要認真的做好纔會有完美的結果。