豆豉鮮蚵 食譜坊 家常菜 1.78W 大中小設定文字大小 用料 牡蠣 150克 豆豉 10克 青蒜 1根 大蒜 3瓣 小米椒 1個 嫩豆腐 1盒 醬油 2勺 白糖 1小勺 黃酒 1勺 香油 1小勺 豆豉鮮蚵的做法 準備食材,市場有賣剝好了殼的鮮牡蠣的,把牡蠣洗淨,開水中汆燙後撈起瀝乾,我的是帶殼蒸熟剝的肉,所以就不展示汆燙這一步了。 青蒜、大蒜、小米椒洗淨切末備用。 嫩豆腐切丁備用 炒鍋燒熱放油,把青蒜、大蒜片、小米椒、豆豉(幹豆豉用水泡一下)炒香。 放入牡蠣以及所有調料(香油除外),翻炒均勻,牡蠣不宜多炒,時間長了變老。 放入嫩豆腐丁輕輕翻炒 起鍋前放入香油炒勻即可出鍋 微辣鮮香好吃😊 TAG標籤:好吃 豆豉鮮蚵 豆豉 #