茄子燒豇豆 食譜坊 家常菜 7.86K 大中小設定文字大小 這是我特別喜歡的一道菜，茄香和豆香完美融合！ 用料 茄子 2個 豇豆 一小把 油 適量 蒜 6瓣 生抽 適量 鹽 適量 老抽 適量 豆瓣醬 半勺 紅椒 1只 茄子燒豇豆的做法 1.茄子切滾刀塊，豆角擇成小段，蒜頭適量；茄子下鍋前加點鹽殺一殺水分，防止下鍋肉散！2.熱鍋放油，爆香蒜頭、生薑絲，倒入茄子豇豆先煸炒，稍軟加半勺豆瓣醬，生抽一勺，老抽少許，不想要顏色的可不加，加適量水齊平；3.紅椒絲大火燒開中火燒至豇豆顏色變深，轉小火燒5分鐘，起鍋前大火最後加鹽起鍋，味道已經很鮮，追求健康的話可不加味精！ 小貼士茄子加鹽殺一下水分，後面更成型 TAG標籤：茄子燒豇豆 茄子 好吃 豇豆 #
