小白菜豆腐羹

小白菜最常見的青菜，配上北方的水豆腐，我還添加了蟹味菇和白玉菇，還加了涪陵榨菜，蝦皮，玉米粒味道覺得更鮮美了。

用料  

小白菜豆腐羹的做法  

1. 小白菜洗淨，胡蘿蔔洗淨擦絲，兩菇洗淨備用。

2. 小白菜切成細絲。

3. 鍋內放少許油，加蒜瓣炒香。

4. 倒入小白菜翻炒片刻。

5. 菜葉變軟加水。

6. 加水至鍋四分之三滿。

7. 放入一半的榨菜，蟹味菇和白玉菇。

8. 豆腐用手捏碎，放入鍋內。

9. 湯沸騰，放入玉米粒和蝦皮。

10. 放入剩下的榨菜絲，放少許鹽調味。

11. 加胡蘿蔔絲，滴少許香油，關火。

12. 這個土鍋煲湯特別喜歡，屬於直接可以上桌的顏值鍋，噹噹噹，有沒有很想喝的感覺。

小貼士

青菜都屬於易熟的，這道菜很快手，胡蘿蔔絲我不喜歡太軟的口感，所以選擇最後放，畢竟本就是可以直接實用的蔬菜。喜歡吃辣口的還可以放白胡椒粉，我覺得這個菜本就是清淡一點羹湯，所以只用鹽來調味，就剛剛好。