青椒肉絲茄子

又是一場亂燉

用料  

青椒肉絲茄子的做法  

1. 因爲茄子吸油，所以先用鍋把茄子蒸熟。八分鐘。

2. 用筷子自由地將茄子撕成條

3. 準備好蔥薑蒜，辣椒絲

4. 爆香

5. 我開始忘記放青椒了，做的時候可以將肉絲先炒熟，加青椒，加醬油，蠔油，料酒。然後差不多了放茄子，放辣醬，繼續翻炒。

6. 覺得熟了爲止。

小貼士

簇擁肉絲喁肉末可能味道更好。一個茄子240克肉讓肉有些喧賓奪主。