韭菜抱雞蛋丨先炒韭菜還是先炒蛋？

在經歷了湯圓、豆腐腦、月餅甜鹹黨之爭後，在請朋友吃飯時，對於一道家常菜的做法我們有了不同的看法。
一直以來，韭菜炒雞蛋在我印象中一直應該是以下這樣的↓

用料  

韭菜抱雞蛋丨先炒韭菜還是先炒蛋？的做法  

1. 韭菜洗淨，切段備用。

2. 準備兩個雞蛋，打散，這裏用的烏雞蛋，所以顏色會淡一些。

3. 放油，下韭菜，炒制稍綿軟。

4. 將韭菜在鍋中平鋪，不要太厚；將打散的雞蛋均勻倒入韭菜上，雞蛋凝結後翻面。

5. 放鹽，翻炒，起鍋。

小貼士

這樣炒出來的韭菜雞蛋，其實有點像韭菜雞蛋餅，因爲韭菜和雞蛋提早融合，更能夠把雞蛋和韭菜的味道相結合，比較鮮香入味。
喜歡吃這道菜的朋友可以試試。
另外想問問，這道菜是做法有南北之分嗎？我和朋友都是南方人呢，卻沒有聽過這道菜彼此常吃的做法。