此湯菜製作簡單,省時省力。一塊豆腐,兩根春筍,三頂香菇,四片火腿,五朵木耳,六個海米,統統扔到鍋裏,家裏正好有雞湯,倒入燒開後改中小火,加適量海鹽,二十分鐘後放入青菜調味即可。
用料
春筍 | 3根 |
內脂豆腐 | 1盒 |
香椿苗 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
鹽 | 適量 |
高湯 | 適量 |
春筍豆腐湯的做法
內酯豆腐取出,切小塊。
香椿苗洗淨,瀝水。
放入淡鹽水中浸泡5分鐘。
春筍切片,入沸水鍋中焯3-5分鐘後撈出,去草酸,除澀味。
鍋中加入高湯、春筍、豆腐,旺火燒開。
轉至小火調入鹽、枸杞,慢煮5分鐘。
倒入洗淨的香椿苗,即可關火。