香辣豆豉乾燒鱸魚 食譜坊 下飯菜 1.15W 大中小設定文字大小 用料 鱸魚 一條，1斤左右 蔥 姜 蒜末 幹紅椒 10個左右 豆豉 1小勺 郫縣豆瓣醬 1小勺 甜麪醬 1小勺 料酒 1小勺 白砂糖 少許 香菜 少許 香辣豆豉乾燒鱸魚的做法 把剖膛去鰓處理後的鱸魚洗淨，表面用廚房用紙擦淨水分，表面斜着開花刀，容易入味；豆豉切碎備用 熱鍋涼油，放入鱸魚兩面煎至表面焦黃，盛出備用 鍋中留底油，放入蔥薑蒜末和乾紅椒、郫縣豆瓣醬、甜麪醬、豆豉爆香 放入開水 放入煎好的魚，大火煮開後轉小火，燉10分鐘左右，中間不用翻面，用鏟子不斷的往魚身上潑湯汁，汁收的差不多即可，因爲醬汁有鹹味，不用再放鹽 TAG標籤：香辣豆豉乾燒鱸魚 豆豉 乾燒 香辣 好吃 鱸魚 #
