無辣不歡毛血旺，每一口都過癮！

無辣不歡的你，怎麼能錯過這道料足味濃的毛血旺呢？以鴨血、毛肚、黃鱔爲主料的毛血旺，湯濃味足、麻辣鮮香，可謂是一鍋“濃墨重彩”的煮菜。選用鍋身通透的VISIONS晶彩透明鍋來烹飪，食材煮熟的過程清晰可見，再加上香辣味道撲鼻，烹飪時就口水直流、胃口大開。

用料  

無辣不歡毛血旺，每一口都過癮！的做法  

1. 2.25L透明鍋中倒入適量清水，將毛肚、豆芽、黃喉、黃鱔依次焯水後，備用。

2. 2.25L透明鍋中倒入適量鹽、料酒和醋，混合均勻後倒入鴨血，焯水備用

3. 3.25L透明鍋中倒入適量食用油，放入花椒、幹辣椒、洋蔥、薑片、蔥段和蒜片，翻炒均勻。

4. 炒香後倒入豆瓣醬繼續翻炒，然後倒入火鍋底料翻炒均勻後，加入適量料酒和清水，熬煮5分鐘，過篩濾掉料渣，底湯備用。

5. 透明鍋洗淨擦乾，把底湯回鍋，燒熱後倒入雞粉，把鴨血倒入湯中，煮1分鐘後，再把剛剛焯過水的食材一起倒入鍋中，再倒入花椒油和香油調味，煮30秒，關火，加入適量蒜末。

6. 2.25L透明鍋倒入適量食用油、花椒和幹辣椒，炒香後澆在之前做好的食材上。