日式咖喱牛肉(咖喱粉版)

用咖哩塊做日式咖喱是最簡單的，但有時家裏不一定會有，用這種方法加咖哩粉也可以做出日式咖喱。爲了降低熱量沒用黃油，也沒加巧克力，試試看，已經很香了。

用料  

日式咖喱牛肉(咖喱粉版)的做法  

1. 牛肉洗乾淨，放冷水鍋中，水開後撇去浮沬。

2. 煮開約10分鐘取出，切小塊。

3. 熱油下蔥薑蒜爆香，放入牛肉塊炒出油

4. 加熱水，料酒燉1一2小時，至牛肉軟爛。

5. 另起一鍋，熱油放洋蔥炒至透明微焦，加入土豆，胡蘿蔔炒熟。

6. 將炒好的洋蔥，土豆，胡蘿蔔放入燉好的牛肉塊裏，加入蘋果粒，湯汁要沒過所有食材，若湯汁不夠加開水補滿。

7. 水開後，加入咖喱粉，洋蔥酥，生抽，辣椒粉。此時容易糊鍋，要不停的翻動。蘋果粒煮化，土豆尖頭變圓就差不多了。

8. 米飯拌着土豆牛肉湯汁，香👍

小貼士

1）牛肉先冷水整塊煮，再切塊，切出的牛肉比較有形
2）牛肉塊一定要燉軟爛後再加入土豆，因爲加入豆頭後很容易糊鍋，沒法長時間燉煮。
3）洋蔥切小粒容易爆香，土豆切大塊燉煮中不會化掉。
4）放入蘋果粒，增加甜度和果香，也使湯汁濃稠。