魚香魚片
鯛魚肉厚刺少，也是深海魚。但是美味程度遠不如三文魚肥嫩，亦沒有河魚的鮮美，所以便宜也是有道理的。不過亦值得一吃一做。但不要烹飪清蒸這樣對魚肉口感要求高的菜，做點魚肉鬆或者是索性當做豬肉來做魚香魚片，倒是遮掩其實...
魚香肝片
有一種香味叫做魚香，就像魚香肉絲、魚香茄子一直是無法拒絕的美味佳餚，一直默默無名的魚香肝片其實也是一道不容錯過的佳品。肝片嫩脆滑亮，紅潤光亮且富含蛋白質，魚香的醇香正好能掩蓋它的苦澀，成菜脆爽而不膩，口感更有特色...
椒香魚片
吃魚不長肉，夏日裏的清爽口感。用料巴沙魚柳1條木耳適量金針菇1袋蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒、花椒、蒸魚豉油、魚露、花生油、花椒油、香油少許椒香魚片的做法巴沙魚柳切片，用鹽、胡椒粉、料酒、澱粉抓勻醃製15分...
魚香鴉片
鴉片魚是一種俗稱，學名稱牙鮃，又由於其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，爲許多食客所推崇。用料鴉片魚1條約700克紅燈籠泡椒80克泡姜15克蒜瓣25克郫縣豆瓣...
香辣魚片
用料蒜3個草魚1條幹辣椒適量油適量料酒2勺鹽適量花椒適量豆瓣醬2勺醬油適量蔥2根姜6片小米辣適量泡椒適量香辣魚片的做法應該能看懂吧😂...
香煎魚片
獻給myhusbandandmyson.用心做飯，享受美食用料冷凍巴沙魚片(bass)適量生抽少量鹽適量辣椒粉適量羅勒碎(basil)適量新鮮檸檬半個白胡椒粉適量香煎魚片的做法將冷凍的巴沙魚片解凍，放入適量醬油（將魚片稍稍染色就好）、鹽、...
香酥魚片、糖醋魚片
每逢過年過節時都會有親朋好友送大魚，切塊燉湯或煮紅燒的話都沒人吃，嫌肉粗，只喝湯不吃肉。倒掉又覺得可惜😔。這次把魚肉片下，稍加醃製再炸，很好吃，外穌裏嫩的，炸好的魚片撒上椒鹽、孜然，不用一會兒就光盤😜😂，也可以做糖醋魚...
香水魚片
喜歡百吃不厭的香水魚片用料材料一黑魚1條820克左右蛋清1個澱粉1大勺鹽適量材料二豆芽適量藕1節芹菜3根蒜5瓣薑末適量豆瓣醬2勺幹辣椒根據個人口味香菜2根香水魚片的做法將黑魚切割成兩大片，黑魚頭切下，魚鰭魚尾切下把...
魚香茄片
我想魚香茄子應該是個再平凡不過的家常菜了，好吃的沒話說，缺點是油大並在外觀上全無亮點可言。這次在製作之前構思了很久，就是爲了能讓這家常菜變得漂亮一些並且在製作時儘量省油，而茄子省油以前就有很多做法，比如干靠，微波...
香橙魚片
當柳橙汁混着檸檬汁，調上香橙氣撲鼻的君度酒，將無刺的鯛魚肉炸的外酥裏軟，通體金黃，變成了酸甜清香、生津開胃的香橙魚片，是這個夏日清爽解膩的又一道佳品。用料柳橙11/2只檸檬1/2只麪粉4湯匙太白粉2湯匙君度酒（沒有可用米...
魚香雞片
用料雞胸肉適量魚香雞片的做法1、雞胸肉切片，用蛋清、油、澱粉、白胡椒粉，料酒、少量生抽。醃製20分鐘以上。2、鍋中倒入多點油滑一下雞片，變顏色撈出備用。3、蔥薑蒜爆香，幹辣椒段、郫縣豆瓣醬炒香，放入辣椒、青椒、蒜末...
香酥魚片
用料魚半隻料酒2勺香蒜炸粉半包麪包糠半包香酥魚片的做法去魚皮切片倒入料酒將香蒜炸粉倒入拌了料酒的魚片拌均勻粘上面包糠後，就可以炸魚片了。這道菜就完成了小貼士放了香蒜炸粉的魚片不需要再加入其它調味品了。...
五香魚片
用料草魚生抽糖醋五香魚片的做法草魚洗淨切片，置於生抽、料酒、薑片混合的料中醃製半小時，晾乾蘸料：生抽、料酒、糖混合後煮沸，晾涼後加入醋。將晾乾的魚片放入油鍋中炸，扎後取出魚片放入蘸料中，一會兒取出即可...
片片果香魚
用料淡水瓜一條鮮橙果醬適量姜蔥料酒鹽胡椒粉蛋清生粉糖香油片片果香魚的做法魚去肚洗淨，頭尾先斬斷，將魚身片成2片，然後改刀成薄魚片，中間魚骨切小塊分別將魚骨和頭尾之類、魚片加胡椒粉、料酒、鹽、少許蛋清和生粉攪拌...
魚香豆片
可作休閒零食吃用料豆片菜油精鹽白糖味素辣粉芡粉姜粉蒜粉蔥粉陳皮八角香油魚露魚香豆片的做法整理豆片加料醃製油鍋慢炸...
蒜香魚片
每到新年，餐桌上都少不了魚肉的菜餚，通常家裏都會做紅燒魚或者清蒸魚，但是今年我掌勺，改變一下套路，用龍利魚片成片做一盤麻辣蒜香魚片，肉質鮮嫩沒有刺，吃起來沒負擔。這道紅紅火火喜慶的菜也寓意着來年紅紅火火，年年有餘！用料...
麻香片片魚
這道菜是自己琢磨出來的，老公說味道香，麻，所以叫麻香片片魚。用料黑魚片半隻黃瓜半根地瓜粉適量蒸魚豉油2勺香菜適量燈籠椒6個乾花椒1小把食用油適量孜然粉適量麻香片片魚的做法黑魚片用地瓜粉抓一下，我這次用的調料包的...
蒜香片片魚
記錄自家口味，不喜勿噴，謝謝！用料黑魚酸菜蔥薑蒜包菜蒜香片片魚的做法黑魚一條，魚片片好，中間魚骨魚頭留着可以煮個魚湯，就取魚片，魚片清洗好瀝乾水分，放一勺鹽，先抓揉，抓出粘液，這樣可以去腥，大概兩分鐘，然後清洗乾淨，瀝乾水分，加一...
蔥香魚片
用料黑魚1條姜蒜適量鹽適量澱粉適量料酒適量生抽適量耗油適量蔥花適量蔥香魚片的做法黑魚洗淨，去除頭尾和魚骨（可以拿來燉豆腐湯）用菜刀傾斜橫切出薄薄的魚片（買魚時可以切好好的），魚片放入料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉抓均勻...
魚香肉片
一個男人第五次做的菜，魚香肉片，好吃極了！來看看做法！用料裏脊肉300g青辣椒兩個黑木耳8個胡蘿蔔1小根大蒜2瓣小蔥2根姜2片蠔油2勺生抽2勺雞精2勺豆瓣醬2勺澱粉3勺胡椒麪少量花生油少量魚香肉片的做法首先將肉切成片或者條...
魚香酥魚片
用料淡水魚蔥薑蒜郫縣豆瓣辣醬白糖料酒食油魚香酥魚片的做法魚肉切斜刀片，魚骨切段掛漿（白麪、雞蛋、澱粉混合）初炸文火文火定型復炸武火呈酥蔥薑蒜切碎蔥薑蒜盆內加白糖香醋料酒混合成調料汁炒鍋加油煸炒郫縣豆瓣醬我使...
香辣片片魚
用料草魚1條幹辣椒粉2勺青花椒十幾粒料酒3勺鹽適量澱粉1勺朝天椒適量剁椒1勺大蒜適量姜幾片香辣片片魚的做法在買魚時請賣家代爲殺魚、刮鱗、去內臟。回家自己處理時，去除殘餘的內臟，洗淨魚腹內的黑膜，剪去魚鰭，剁下魚頭...
魚香茭片
魚乾是海南朋友自家打撈曬乾的，味道特別鮮美。茭白本無味，搭配海鮮是再好不過了。此燒烤也適合於新鮮魚。用料魚乾4條茭白1根薑片3片蒜頭5瓣花椒少許郫縣豆瓣醬1至2勺魚香茭片的做法茭白洗淨切薄片，放油裏煸透。魚乾泡過...
香菌魚片
用料蔥薑絲，巴沙魚，杏鮑菇，碗豆，泡椒，花椒油。各適量香菌魚片的做法杏鮑菇切片，魚肉切片，(草魚也行)魚片上漿，提前下入味道鹽和胡椒粉適量，下入蛋清和適量的生粉上漿，備蔥薑絲，杏鮑菇和碗豆過水，放入魚片過水一分鐘，撈起備用，起鍋上...
香烤魚片
去趟峨眉山，到酒店吃了烤魚片，味道很好，回來自己試製，味道更好。用料草魚半條黑椒粉2克豆醬2克大蒜頭4只生薑3克鹽少許料酒半勺花生油3克生粉3克香烤魚片的做法將2~2.5斤重的草魚剖邊洗淨，涼幹水後順魚骨方向切成1cm寬的魚...