懶人中種牛奶吐司
用料高筋粉（中種）300g黃油（中種）6g糖（中種）5g牛奶（中種）190g蛋清（中種）21g酵母（中種）1.9g黃油（主麪糰）6g鹽（主麪糰）3g糖（主麪糰）15g蛋清（主麪糰）26g酵母（主麪糰）2g奶粉18g懶人中種牛奶吐司的做法先放入中種的溼料（牛奶、蛋清），再加入中種的糖、...
中種奶酪吐司
芝士，不僅僅是做甜品中的高光食材！做麪包，也是讓人驚喜的食材~今天分享一個經典芝士的吐司食譜給大家，大家有空試試，味道醇厚且香濃，真的很不錯！口感自然也是柔軟，又不失韌性，沒話說的。【也是消耗芝士的好辦法~】一如既往的用...
牛奶吐司（70%中種）
中種吐司的特點就是放三天都不硬，特別鬆軟口感很好，當做早餐是不錯的選擇。中種法又稱二次發酵法，是分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種麪糰，使其經過一段時間發酵，再與其它部分混合攪拌形成製作麪包的麪糰。因爲酵母最怕糖，鹽，油...
《懶人廚房》橙汁方吐司（中種）
金秋香橙，嬸最愛的水果之一。此次參考朋友總結的大旺老師原方，結合方吐司形狀和橙汁等原料的變化，修改原方製作。略有不盡人意處，總結在文末，提醒自己今後要繼續耐心，繼續磨練。期待大家能做出美貌的成品上傳，我將收錄在我的...
北海道牛奶吐司奶油吐司（100%中種法）
轉自糖心糯米餈的妃娟版～記錄一下方便自己做的時候看450克一個山形吐司喜歡入模量多點的可以用括號內的克數來做麪糰總重量513g（括號內總重：615g）用料【中種麪糰】高筋麪粉250克（300克）淡奶油70克（84克）蛋白17.5克（21克）牛奶80...
100％中種牛奶鹹吐司
450克模具兩條用料中種高筋麪粉525克糖20克雞蛋50克牛奶280克酵母粉5克主麪糰雞蛋50克酵母粉1克鹽9克糖10克黃油30克100％中種牛奶鹹吐司的做法1、混合中種麪糰材料，冰箱5攝氏度冷藏10-14個小時，發酵到二到三倍大，具體看內...
妃娟100%中種北海道牛奶吐司（本人練習中）
此方源自看到一個“天然氣小姐—Ariel"的方子，嘗試着做了一下因爲看到方子裏比70%中種用的黃油和糖要少，所以學習了。現在只爲記錄，再慢慢調整。配方已經換算成500g粉（即三能吐司盒450g）的2個裝份量用料中種部分：液體總量31...
牛奶吐司（冷藏中種+燙種）
這款吐司的配方來自愛和自由老師。按照老師的配方，做的兩倍的量。這款吐司非常柔軟，麪糰的手感超好。採用了冷藏中種，在緩慢的發酵過程中酵母代謝產生更多的風味物質，爲了延遲澱粉老化，還添加了燙種，麪包非常柔軟，耐儲存。此...
牛奶吐司（中種&湯種）
幫助自己記錄下用料中種（提前）#高筋麪粉182g酵母2.5g牛奶110ml湯種（提前）#高筋麪粉30g細砂糖3g鹽0.3g開水30ml主麪糰#高筋麪粉52克牛奶36克湯種52克細砂糖21克鹽4克黃油21克牛奶吐司（中種&湯種）的做法1.將中種麪糰裏的...
70%中種牛奶吐司
爲了記錄自己學習的菜譜，這是用的阿嗚的選單。其餘個別用料做了改動，因爲自己家麪粉吸水量不一樣。用料種麪糰王后柔風350克鮮酵母耐高糖乾酵母2（冬季），夏季1.5牛奶233克+10糖10克主麪糰王后柔風150克+10鮮酵母耐高糖幹酵...
《懶人廚房》全奶白吐司（中種）
中種奶吐司，真正配得起基底好吐司之名。新買了山茶花面粉試用，就用它開光吧~期待大家能做出美貌的成品上傳，我將挑選後收錄在我的個人微信平臺：lazybonesbaking懶人廚房裏。歡迎搜尋微信平臺檢視更全面和詳盡的圖解和文字...
【燙種+中種】牛奶全麥吐司
好吃的吐司，就是製作時間有點長。這款吐司的方法集中了燙種、中種、冷藏發酵，好吃的祕訣就在這裏。用料燙種：高筋麪粉30克牛奶70克中種：高筋麪粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主麪糰：全麥麪粉120克雞蛋2個白砂糖50克酵...
17H100%中種牛奶吐司
配方做2個450個吐司的量中種麪糰：（冷藏發酵17小時）高筋粉600g砂糖20g酵母3克牛奶200g淡奶油160g蛋白30g主麪糰：蛋白30g砂糖60g鹽8克酵母3克奶粉30g黃油20g用料三能450g吐司模2個金像高筋粉600g17H100%中種牛奶吐司的做法...
70%中種法牛奶吐司
第一次記錄，只是便於我自己，哈可做兩條450克吐司，用料70%中種材料白燕高粉350克燕子耐高糖乾酵母1.5克細砂糖10克純牛奶232克主麪糰材料高筋麪粉150克糖50克奶粉12克黃油40克燕子耐高糖乾酵母3.5克雞蛋70克（兩個打散稱取7...
牛奶吐司~冷藏中種+湯種
配方出自《回家做麪包》，記錄過程，留着備用！如果你也喜歡那就試試吧！配方中用到冷藏中種法和湯種法，這款麪包要兩天才能完成製作。450克吐司模我的烤箱快熱檔，中下層，170度，烤30分鐘。配方中：180度，下層，烤35分鐘，供你參考！用料湯...
懶人中種奶酥吐司，軟綿美味適合厚切片
參考別人直接法配方。改成了中種法。水分含量高。軟綿香甜。非常好吃我做麪包都比較隨意。不會特別每個步驟做得多完美。因爲一星期至少要四個吐司的消耗量。沒那麼多時間呀。感覺這個方子可以做以後各種夾餡的主方。...
最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中種（含70%中種法）
圖片在手機，整理好再補上強調：此方子非原創！僅作爲平時操作備忘使用！剛開始做吐司，折騰了各種方子，但是不知道原來自己喜歡吃的那種是什麼吐司，即使我連名字都不知道，但是我一直雲牽夢繞，後來，我終於知道了他是日式北叫海道吐司...
懶人版中種南瓜吐司
完全用南瓜代替水的吐司包，金黃色好好看。此方法完全不用手工揉麪，麪包機揉麪能出很好的手套膜。用料高筋麪粉（中種）180克南瓜泥（中種）160-180克酵母（中種）3克高筋麪粉（主麪糰）100克雞蛋（主麪糰）1個奶粉（主麪糰）10克鹽（主麪糰）3克酵母...
100％中種牛奶吐司
一直嘗試做大山包包，每每總是不成功，矮子，粗糙的組織，在各位廚友的幫助下，終於知道是揉麪和發酵的原因，手揉了幾個吐司，胳膊揉斷也沒有揉到擁有光滑破洞的薄膜，研究了n個方子以後，突然發現，也可能是我用的金像高筋粉需要更多的...
湯種+中種牛奶吐司
以前嘗試過一次，但那時做吐司從來沒成功過的，所以結果可想而知。這次主要因爲天冷，室溫下吐司老化太快了，才又把這個想法翻出來記錄下。此方含水量大，需要有心理準備450克吐司盒*2用料湯種水200克高筋麪粉40克中種皇后高筋...
70％中種牛奶白吐司
參考了下廚房啊嗚511的70％中種淡奶油吐司的方子，由於不想爲了這個吐司開一大盒奶油所以全部用了牛奶！在此記錄下來！大神的方子很棒，做了幾次都很好！吐司柔軟，爆發力強！比直接法的吐司更耐存放！方子淡奶油換成牛奶，糖量也減了！以...
牛奶吐司(中種法)
用料中種高粉300克牛奶235克酵母2.5克(鮮2.5克)糖3克主麪糰高粉200克糖60克鹽6克奶粉15克酵母2.5克(鮮12.5克)牛奶90克全蛋液60克黃油40克牛奶吐司(中種法)的做法中種麪糰...
懶人中種全麥淡奶油吐司
爲消滅淡奶油和全麥粉亂試的配方，卻出奇柔軟美味～常常偷懶的小廚娘致力於找出懶人美味祕方大家可以一起探討哈#麪包小白成長記錄用料中種麪糰高筋麪粉130克全麥麪粉45克水105克酵母2克主麪糰全麥麪粉75g淡奶油20克水15...
燙種+中種牛奶吐司
用料燙種材料牛奶40克黃油15克細砂糖2克鹽1克高筋麪粉35克中種材料牛奶215克細砂糖10克酵母1克高筋麪粉350克主麪糰材料蛋液60克細砂糖60克鹽6克酵母4克高筋麪粉150克黃油50克燙種+中種牛奶吐司的做法將燙種部分除面...
懶人中種奶香吐司（軟到沒朋友）
我偷懶，全程麪包機揉麪的，最簡單的那種麪包機揉麪功能，一般程序結束就行了，願意的話就檢查有沒有出手套膜（本配方適合450克吐司模具）用料中種（冷藏）高筋麪粉175克牛奶100克酵母2克蛋清10克白砂糖15克主麪糰高筋麪粉100克白砂...