蠣蝦🦐
可能吃過加工製品，但新鮮的我第一次見到，她們說青島很常見，我可能在青島吃餛飩的時候意外吃過？我真的第一次見，不要嘲笑我😢用料蠣蝦一小盆水3炒勺料酒1炒勺蔥1/3根姜3-4片花椒20-30粒蠣蝦🦐的做法蠣蝦洗好控水切蔥姜放蔥...
蝦酥與海蠣餅
福州的傳統美食，人人都喜歡的小吃。下文中的大部分食材都寫着適量，但是它們都是靈活的（多一點包菜，少放或者不放紫菜這些大家隨意）。最主要的是米漿的調配以及稠稀度。這也是我第一次做，得出的一點經驗與大家分享😃用料大米...
鮮蝦牡蠣面
用料大蝦若干牡蠣肉生菜麪條鮮蝦牡蠣面的做法面煮開加入蝦和牡蠣放若干片生菜加鹽和高湯粉...
蝦仁煎（海蠣煎/蚵仔煎的蝦仁版）
在廈門和臺灣都吃過蚵仔煎，在上海這個地方的潮汕餐廳也可以吃到。其實很簡單的一道小吃/菜，阿棟師這個版本是用蝦仁代替海蠣的，木薯粉QQ的口感，加上蝦仁的滑嫩，相得益彰，配上自制的蘸醬，做好還沒上桌就快被吃光光啦！用料醬油...
麻辣蠣蝦
新鮮小海鮮的另一種吃法用料新鮮蠣蝦400克小蔥半根姜4片紅辣椒4個麻椒約40粒白糖40克料酒30ml生抽50ml辣醬油10ml香葉1片麻辣蠣蝦的做法新鮮蠣蝦用水衝一下，剪去蝦鬚冷水下鍋煮熟撈出控水紅辣椒切圈，蔥薑切片鍋內熱油，下...
海蠣子🦪蝦仁🍤雞蛋煎
老人孩子都適合，2個人食材量，操作簡單，可以都用海蠣子或者都是蝦仁。用料海蠣子🦪10個蝦仁🍤10個雞蛋🥚3個小蔥2根鹽2克適量胡椒粉適量澱粉適量料酒適量花生油適量海蠣子🦪蝦仁🍤雞蛋煎的做法海蠣子清洗乾淨取肉，可以買現...
辣炒蠣蝦
傳說蠣蝦利潤太低因此純天然非養殖簡單烹炒殼脆脆亦可食想來或能補鈣嘻嘻其他海產均可以此法烹之用料蠣蝦隨心豆瓣醬1勺（可按口味酌情增減）料酒2勺蒜片隨意薑片隨意辣炒蠣蝦的做法熱油下蒜姜豆瓣醬炒香下蠣蝦翻炒倒料酒...
炸牡蠣（炸海蠣子）
大連的煎牡蠣，身在外地，總是想起媽媽做的味道。新鮮的牡蠣，炸後表皮金黃，酥脆，一定要復炸第二遍，表皮才能更酥脆。用料牡蠣生粉炸牡蠣（炸海蠣子）的做法新鮮牡蠣，去除多餘水分每個都沾上生粉靜置，等待生粉被牡蠣浸溼輕輕抖動，去除...
蠣蝦三鮮餡餃子
北方人對餃子有一種情懷，過啥節總得吃頓餃子，餃子永遠都是自己家的最好吃❤❤用料韭菜一把蝦仁適量蛋（雞蛋或鵝蛋）鹽少許醬油少許食用油少許蠣蝦三鮮餡餃子的做法蠣蝦洗淨剝殼去蝦線，麻煩點但青島蠣蝦的口感是脆甜嫩，我覺得...
油漬牡蠣/油浸牡蠣
一道不錯的下酒小菜。提前做好，過節款待親朋好友，絕對拿得出手。用料牡蠣約1500克蠔油大6葡萄油適量香葉幾片大蒜切片辣椒去籽油漬牡蠣/油浸牡蠣的做法這回買的冷凍牡蠣。鮮的冷凍的都行，最好挑大些的，因爲煮後差不多要縮...
炸蠣蝦
說是炸其實我更喜歡用平底鍋煎一來省油二來不會太油膩口感什麼的都一樣香脆香脆的～買這種蠣蝦儘量不要買個頭太大的小的吃起來皮纔不會太硬用料蠣蝦蔥花克薑末蒜末生抽少許鹽少許雞精可有可無麪粉克玉米澱粉沒有的可以...
蝦仁海蠣菌菇瘦肉粥
哈哈！這個名字有點長，用現有的原材料做的，so有什麼就放什麼～用料蝦仁一小碟海蠣幹一小碟菌菇（香菇，平菇）一小碟瘦肉一份蔥薑蒜一份鹽自己適量蝦仁海蠣菌菇瘦肉粥的做法首先備料，把原材料洗淨晾乾備用放在小碟子裏，我用的是蝦仁...
牡蠣(海蠣子）灌湯包
這個包子的靈感來源於我們當地平時的一道家常燉菜，白菜豆腐燉牡蠣味道非常鮮香，冬天的白菜與牡蠣是一年之中最好的時候，追尋一道美味從選擇食材到製作過程，只要用心就不會失望用料牡蠣肉10～15個豬肉（頸背）半斤左右白菜1斤左...
油炸蠣蝦
用料蝦:一斤只鹽麪粉油胡椒粉蔬之鮮油炸蠣蝦的做法新鮮蠣蝦清洗乾淨添加鹽，蔬之鮮，胡椒粉，加少量麪粉鍋中油熱後，放入調配好的蠣蝦。剛開始蠣蝦變成粉色。蝦變成金黃色，可以出鍋了。噴噴香的油炸蠣蝦做好了。小貼士非常簡...
炸雞鉗-魚-蝦-海蠣
用料雞蛋個麪包糠克炸雞鉗-魚-蝦-海蠣的做法雞脯肉剁成泥調餡-吊雞蛋皮-2雞蛋，鹽打散加水土豆澱粉攪勻煉鍋-擦乾淨雞蛋液剩餘的加點麪粉調成糊蛋皮對半切開-放餡料捲起-蛋皮邊緣塗糊生切菱形塊3cm調稀一點的蛋粉糊（雞蛋...
蘿蔔蝦仁蠣蝗湯
入冬首選，好吃不貴，就是費點勁兒，姐姐很滿意用料蘿蔔半根蠣蝗半斤蝦仁10只p蔥少許姜3-4片鹽酌情葷油一匙牛肉粉少許克蘿蔔蝦仁蠣蝗湯的做法蘿蔔切絲後冷水浸泡5分鐘待用我買的是帶殼的，自己撬開的，保證鮮活蝦仁中間切開去...
【生蠔海蠣子牡蠣】祕製方法的清蒸海蠣子🦪
清蒸海蠣子🦪，獨門絕招，蒸出來味道清新，多汁肥美，味甘甜～用料海蠣頭🦪500克/6個左右清水500克圓蔥外皮🧅2瓣香菜3根青檸🍋一個個【生蠔海蠣子牡蠣】祕製方法的清蒸海蠣子🦪的做法1.海蠣頭清洗乾淨。2.青檸一個，一半切片，一半...
蠣蝦蝦仁鮮肉餛飩
有肉有菜的早餐用料餛飩皮30張豬肉200克鹽適量味達美1勺胡椒粉1勺蠣蝦蝦仁鮮肉餛飩的做法早市買的新鮮的蠣蝦去皮剝出完整的蝦仁鮮肉攪拌蔥花，適量鹽，味達美，胡椒粉，花椒油充分攪拌每個餛飩加一個蝦仁用絲瓜爆鍋，下餛飩...
不同於海蠣煎的蠣黃（蠣蝗）塌蛋
【蠣黃塌蛋】寧波人把牡蠣（海蠣子）叫做蠣黃或蠣蝗，把攤雞蛋叫做塌蛋。與蚵仔煎不同的是，蠣黃塌蛋是不放紅薯粉的。也不同於牡蠣炒蛋或牡蠣跑蛋，成菜一個要求嫩熟，汪油包汁；一個要求成形，兩面煎黃。太平洋牡蠣個太大，適合碳烤，寧...
海蠣鮮蝦面線【蚵仔麪線】
在臺灣，也叫蚵仔麪線，是一道特色小吃，在閩南一帶叫面線，在浙江就叫紗面，其實是一樣的。它面細如絲，口感軟爛，很受大人小孩歡迎。加入海鮮和海蠣等配料的面線，湯底鮮美，可做主食、早餐、宵夜用料幹香菇5朵切丁胡蘿蔔2-3片海蠣15...
手抓餅蝦醬卷海蠣肉
手抓餅用的速凍的，大連的蝦醬不是齁鹹的那種，海蠣肉在烙完餅後在鍋裏煎的微微焦黃，和小蔥一起卷在餅裏，適合早餐或宵夜用料手抓餅（速凍）1個海蠣肉雞蛋1個蝦醬小蔥手抓餅蝦醬卷海蠣肉的做法速凍的手抓餅不用解凍直接放平底鍋...
蝦滑海蠣菠菜雞蛋湯
用料蝦滑一盤海蠣子一小碗菠菜一小把雞蛋一個蝦滑海蠣菠菜雞蛋湯的做法用蔥姜爆鍋，添水煮開滴小半勺醬油，下蝦滑煮熟（蝦滑用筷子穿透看是否已熟）下入菠菜和海蠣子少煮一會兒（菠菜和海蠣子不宜煮時間太久）加入雞蛋最後調味加...
牡蠣鮮蝦豆腐煲
用料牡蠣適量鮮蝦適量豆腐3塊蔥薑蒜適量白胡椒粉料酒生抽牡蠣鮮蝦豆腐煲的做法將蔥薑蒜爆香，放入牡蠣翻炒倒入適量料酒和生抽放入豆腐，加入水放入蝦，等蝦煮熟後放入適量澱粉勾芡放入適量白胡椒粉，適量雞精。出鍋。...
幹炸蠣蝦
去婆婆家吃過，兒子說喜歡吃，於是昨天晚上跑去市場採購新鮮的小蠣蝦用料蠣蝦半斤雞蛋1個鹽小半勺澱粉適量幹炸蠣蝦的做法新鮮蠣蝦洗淨打入雞蛋，加澱粉攪拌均勻油燒開攪拌好的蠣蝦倒入鍋內，用筷子滑開炸透出鍋...
蝦海蠣肉絲炒意麪
用料洋蔥1/3個料酒1勺鹽克蝦海蠣肉絲炒意麪的做法意麪水煮調味菜先炒香加水煮過的意麪繼續炒最後加雞蛋炒熟出鍋超香超好吃！...