有關Wellington的做法步驟和做法圖解

Filetdeboeufencroute用酥皮包裹的牛柳。在比威靈頓時代更久遠的年代，早就已經是法國傳統的菜餚了。然而，爲了紀念滑鐵盧戰役的莢雄威靈頓公爵，這道菜餚被重新命名爲威靈頓牛柳(BeefWellington),從此這個名稱就被沿用至...

【視頻分割線|line】00:00~00:11很有儀式感的開頭|It'saveryceremonialbeginning00:12~03:35中文版介紹|ChineseVersion03:36~06:48英文版介紹|EnglishVersion06:49~07:07成果展示|ResultsShowcase👇惠靈頓牛排...

一道我經常吃經常改良的食譜。但這是最基本款，改良什麼的都是在這之上有相當高的蛋白質含量用料Beeffillet/tenderloinMushroom(Portabellacaps)ProsciuttoPuffPastryEggEnglishMustardRosemaryOnionSeaSaltPepperGarl...

惠靈頓牛排嚮往已久，製作費時，加上外面買的酥皮不放心也是自己做的，更加費時費力，不過看到作品還是很有成就感用料蛋黃2個低筋粉350g小麥粉70g黃油100g融化100g切片帕爾瑪火腿片5-6片厚切菲力牛排370g土豆1個牛奶50g溫水1...

原文（需翻牆）：【週末一起煮】威靈頓牛排。beef-wellingtonGordonRamsay威靈頓牛排BeefWellington優酷視頻：_show/id_用料菲力牛排兩人份酥皮帕瑪火腿2-4片蘑菇（首選香味濃的）150g鹽適量黑胡椒適量蛋黃2個英式芥末醬（也可選着...

第一次看到這道菜是在地獄廚房，覺得酥皮啊牛肉啊，配起來一定非常棒呢，果不其然！第一次爲家人做這道菜，提前一天去麥德龍備的材料，錢包君這個月又瘦了！怎麼說呢，如戈登說的似的，肉會在你口腔裏像黃油一樣融化～衝着這個美好想象，我...

eefWellington，傳說中的威靈頓的肉,啊不，是牛肉啦。難不成還要吃DukeWellington嘛==。這個菜譜是綜合幾個菜譜的改良版，因爲不是餐廳，很難一次做十人左右的份量，所以改爲個人份的版本，用料是四人份的用量。用料牛裏脊(tende...

惠靈頓有段時間很火，感覺只有在進階餐廳才能一睹它的芳容，價格不菲，因爲裏面通常會加鵝肝黑松露。做法雖然步驟有些多，但其實並不複雜，這款平價版本，在家裏也可以試試呀～用料菲力牛排1塊鹽適量黑胡椒適量黃油/橄欖油適量黃芥...

個人筆記用料高粉220克酵母4克鹽3克糖10克雞蛋1個/50克黃油12克水90克片狀黃油155克蘑菇150克洋蔥65克百里香適量鹽0.75tsp黑胡椒0.5tsp蒜2瓣白葡萄酒2tbsp黑醋0.75tbsp牛排310克鹽0.75tsp黑胡椒0.75tsp橄欖油2.5tbsp...

這是一個用酥皮裹起來烤的牛排，看起來有點豪華有沒有？你問好不好吃，那當然是相當好吃，酥皮，牛排，中間還夾有焦糖蘑菇洋蔥餡，這麼多料混在一起，想難吃貌似都比較難！用料牛排，裏脊部位2磅蘑菇500g洋蔥半顆黃油4大勺蒜末2小勺意式...

這是ChefRamsay的代表作，是Hell'skitchen裏的主要肉料理，菜譜來自ChefRamsay但是略有更改用料酥皮1張牛菲力beeffillet300g蘑菇100g帕爾馬生火腿prosciutto8張瓜子仁1勺開心果6顆新鮮百里香一小把蒜3瓣竹蓀粉半勺...

綜合了多個菜譜的版本~順帶改了一下以適應自家非常難用的烤箱(ಥ_ಥ)用料是1人份做了非常多次了主圖用的是第一次做的最難看的圖，以紀念自己一次成功~祝大家也一學就會~用料Filet(挑一塊少油少筋的)1塊(約200~250g)冷...

🇬🇧的牛裏脊一買就是八人份沒辦法只能自己買切成小塊的裏脊牛排做一個袖珍版惠靈頓。兩人份正好用料牛裏脊750克蘑菇5個洋蔥1/4個火腿4片黃芥末醬2勺黃油30克黑胡椒適量雞蛋2個麪粉一杯，見下圖百里香一把惠靈頓牛排Be...

經常做中餐，偶爾做做西餐試試此配方仿照廚神Gordon的做法稍微改了一下用料牛柳一條（我家人多，所以大約1.5kg）口菇500g榛子碎約100g大蒜3瓣黃芥末刷在牛柳上橄欖油適量鹽適量黑胡椒適量蛋黃1個酥皮2張百里香適量火腿BeefWe...

奧克蘭繼續Lockdown，研究一下一直饞的惠林頓牛排用料牛排1塊鹽適量黑胡椒適量黃油適量大蒜2瓣蘑菇1盒黃芥末醬適量培根一盒酥皮2大張雞蛋1只百里香2枝惠靈頓牛排BeefWellington的做法先把牛排肉的肥的部分去掉，撒上鹽和...

用料(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)法式蘑菇泥|duxelles大褐菇|portobellomushroom300g油蔥末|shallots1個油蔥大蒜末|garlic2粒蒜香葉|bayleaves2片橄欖油|oliveoil2-3勺黑胡椒|blackpepper適量鹽|salt適量惠靈頓牛排|🥩BeefWel...

來英國必須要吃的一道菜。用料蘑菇🍄1個帕爾瑪火腿6片黃油1小塊黃皮洋蔥🧅1.5個厚切菲力牛排🥩250g高湯1小碗大蒜🧄3瓣酥皮pastry1張蛋液少許黑胡椒少許海鹽少許英式黃芥末少許干邑少許BeefWellington威靈頓牛排的做...

說起惠靈頓牛肉大家就算沒吃過也聽說過…進階餐廳經常出現的一套餐，被地獄廚房的主廚戈登·拉姆齊做出名以後被越來越多人熟知去年熱播的電視劇好先生中，孫紅雷扮演的男主角也是用這一套菜讓進階西餐廳的主廚佩服不已在...

用料牛排黃油蘑菇黃芥末酥皮培根雞蛋BeefWellington🥩惠靈頓牛排的做法牛排低溫慢煮52C30分鐘蘑菇洗淨切碎翻炒黃油蛋皮攤好的蛋皮放涼提前做好的酥皮超市買也可擀平鋪一層蛋皮培根超好的蘑菇醬抹上蘑菇醬煮好的牛排...

簡單易學，包教包會。Wellington其實是特別基礎的烹飪方法，就跟中國的包子一樣，就是把食材裹進千層酥皮裏面烤。不但可以做牛肉的，可以做魚Wellington,蔬菜Wellington，能想到的都可以做。用料菲力牛排(牛小裏脊filetmignon)...

這道英國名菜是我曾經參加比賽獲勝用的entree，也是我在聖誕時的年菜首選，深受朋友們的喜愛。在此分享給各位廚友。用料牛裏脊一條油適量黃芥末適量蘑菇若干黑胡椒致死量鹽一小撮百里香1枝蒜2瓣prosciutto12張以上蛋黃1...

用料蘑菇個火腿片黑胡椒適量蛋黃個百里香適量鹽適量蒜瓣黃油克橄欖油起酥片3蘑菇堅果WellingtonSteak....2017版的做法1.牛肉用鹽+黑胡椒醃製2.黃油+橄欖油四面煎鎖水份3.蘑菇+核桃+大杏仁打碎4.幹鍋炒3+白葡萄酒，幹5....

用料beeftenderloin2.5～3磅蘑菇一小盒chestnut5顆mustard20g蛋黃兩個puffpastry一盒橄欖油15g大蒜5瓣freshthymeleavesonly2枝salt&pepper適量parmaham一包(六片以上)MenuforChristmas:BeefWellington惠靈頓牛排的...

這道惠靈頓牛肉很久以前就想挑戰的大菜。這是一道愛爾蘭菜，其名稱是爲紀念愛爾蘭歷史上的惠靈頓公爵。本來的做法是先在表面塗一層鵝肝醬，我改了用蘑菇醬代替，味道也不錯。用料黑胡椒少許鹽少許蛋黃2個酥皮1張白蘑菇350...

BeefWellingtonwithRedWineSauceThisisastarproductofSwissButchery,hopeyoucanlikeit,andtryacooktourbyyourself:)SwissButchery用料New-ZealandTenderloinGrain-Fed1000gramParmaHam150gramMaldonSeaSaltFlakes16g...