宮保Zrou
酸甜微辣口的Zrou株肉，加以蔥香堅果香，好吃！用料烤株肉碎90克未烤株肉碎90克大蔥白段50克幹辣椒段8克乾花椒2克烤花生米50克大豆油60克鹽1克料酒2克醬油7克白糖10克老陳醋10克玉米澱粉22克紅辣椒油15克姜丁10克蒜丁10克...
宮保蝦
北京大董烤鴨店吃到的菜，回家研究一下用料蝦只花生米克料酒適量幹辣椒個水澱粉適量蔥適量醬油適量薑片鹽適量糖克生抽適量宮保蝦的做法先發布，後續上傳...
宮保蝦球（內附宮保汁）
宮保蝦仁是一道傳統的著名的京菜，既簡單又美味，又是一道很好的下飯菜。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，且其肉質鬆軟，易消化，是需要調養的人是極好的食物。我做了稍許改良，爲了滿足娃娃的口腹之慾，我把蝦仁開...
宮保皮蛋
油炸食物很多人都喜歡，而且只要操作得當，食材是不會吸油的，不用擔心攝入過多的油。說起有油炸食物，你們都會想起什麼呢？油炸皮蛋吃過嗎？它非常的好吃，所以我們今天要做的就是宮保皮蛋。用料糖適量鹽適量蔥2株蒜頭5顆薑片5片...
【宮保雞丁】
【宮保雞丁】米飯殺手！咱自個在家做，比外邊好吃實惠！用料雞胸肉1塊黃瓜半根胡蘿蔔適量花生米1把水澱粉適量京蔥適量生薑適量蒜適量料酒適量鹽適量老抽適量白糖適量【宮保雞丁】的做法雞胸肉厚的話從中間分開，肉切長條，再切...
宮保土豆
最初的靈感還是我前兩週做的宮保雞丁，好不容易得了正宗料汁的調配方法，就一發不可收拾。用這料汁大大小小試了好幾種菜，一圈轉下來，還屬宮保的土豆最好吃！小方塊的土豆，在平底鍋裏先煎個七八分鐘，這樣煎過的土豆用來燒菜最容...
宮保鴨心
鴨心是一種含鐵量極高的營養滋補菜餚，對養心安神、補血補虛、孕期保健等，有着非常理想的食療保健功效，烹飪鴨心的方式方法多種多樣，烹飪出的美味也各有千秋，今天和大家分享一盤宮保鴨心。用料鴨心350克花生1小碗紅蔥頭10餘...
宮保蝦球 萬能宮保汁配比
或叫宮保蝦球，餐廳裏挺貴一道菜，自己做簡單快速顏值高。送給你一個萬能宮保汁配比，宮保雞丁啥的也好使。先馬後看吧。用料蝦仁半斤花椒5粒5粒大蔥一小段姜一小塊幹辣椒2個蒜4～5瓣宮保蝦球萬能宮保汁配比的做法準備好食材，...
宮保雞丁
用料胡蘿蔔根花生克宮保雞丁的做法食材：雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，花生宮保汁：生抽1，蠔油1，陳醋1，白糖0.5，蜂蜜0.5，澱粉2炒料：小米椒，幹辣椒，蔥，姜，蒜，花椒順序：炒料，郫縣豆瓣，胡蘿蔔黃瓜，炒熟的雞胸肉，宮保汁，花生，水...
宮保汁
用料料酒1勺生抽2勺糖3勺醋4勺宮保汁的做法按比例調，最後加一點水澱粉...
宮保羊肉
用料羊裏脊肉核桃仁蔥段薑片蒜片幹辣椒花椒鹽白糖雞精料酒醬油醋澱粉油宮保羊肉的做法羊裏脊肉洗淨，切丁，用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油抓至上勁，加點水抓至羊肉粘手，放入少許澱粉攪勻，醃製片刻幹辣椒切成節；核桃去皮，取出...
宮保蝦球
中秋節和國慶節總是靠的很近，雙節同慶這個主意不錯，在舉國歡慶的日子裏，做點好吃的犒勞一下辛苦的父母吧，有了他們我們才能沒有後顧之憂地工作，他們是最有貢獻的人。以前做過的宮保雞丁爸媽特別喜歡，這次來一道加分菜～宮保蝦...
比宮保雞丁好吃的宮保蝦仁
不同方式烹飪的蝦，味道都各有千秋。比如干鍋裏面的蝦，都是炸蝦殼酥脆狀態，味道依然很讓人食指大動，經常遇到廚友“批評”海鮮居然炒着吃，真的不懂吃糟蹋了。這只是蝦而已，只是蝦…只能說，每種食物都有它的美味所在，海鮮魚類不...
宮保雞丁/宮保蝦球
用料蝦只花生米克花椒粒幹辣椒個澱粉勺香油勺白糖克生抽勺鹽克白胡椒粉勺糖克醋勺蔥白段黃瓜根胡蘿蔔雞蛋清宮保雞丁/宮保蝦球的做法一磅雞肉或蝦切如封面圖小丁撒鹽1勺+生抽2勺+雞蛋清+澱粉裹好+香油+花生油醃製小蔥...
宮保明蝦
用料虎蝦仁適量花椒油1湯匙紹興酒適量(醬汁)白醋適量(醬汁)茄汁適量(醬汁)紹興酒適量(醬汁)糖適量(醬汁)鹽適量(醬汁)胡椒粉適量(芡汁)生粉適量(芡汁)生抽適量(芡汁)魚露適量(芡汁)水適量宮保明蝦的做法指天椒切片，紅...
宮保腰花
經典荔枝煳辣味菜品：宮保腰塊，這道菜脆嫩可口，口味鹹鮮，是川菜中小煎小炒的代表。製作過程看似簡單，但刀工火候非常考驗廚師的功力，趕緊學起來吧~用料大白豬腰400克碼味（醃製）用料鹽0.5克胡椒粉0.5克醋3克料酒5克幹芡粉5克炒...
宮保雞定
用料雞丁（雞胸肉）蔥丁花生米適量宮保雞定的做法花椒幹辣椒段白糖糖色陳醋味型糊辣荔枝味...
宮保千葉豆腐（素宮保雞丁）
用料千葉豆腐半盒胡蘿蔔半根黃瓜半根蒜泥小米椒1個生抽醋白糖澱粉宮保千葉豆腐（素宮保雞丁）的做法千葉豆腐，胡蘿蔔，黃瓜切丁備用，蒜切碎，小米辣切碎備用料汁，我用的圖中這種勺子，比例生抽4勺，醋3勺，白糖4勺，水澱粉8勺（水澱粉就是，...
宮保蝦仁
認真按照這裏每一步操作，這道簡單家常的美味一定會給你和家人帶來驚喜。用料鳳尾蝦仁12只生粉30克油200克去皮花生米（或無鹽去皮熟花生米）60克青蒜切粒100克花椒20粒幹辣椒8個辣豆瓣醬30克蒜頭切片3片薑切片3片宮保醬汁...
宮保蝦滑
菜譜來自飄香奶豬，整理自用。用料蝦400g料酒雞蛋清1個澱粉10-20g鹽幹辣椒3個乾花椒薑末清水生抽兩小勺香醋一小勺糖一小勺紅油一小勺宮保蝦滑的做法蝦仁剁碎（或用料理機）加入蛋清、鹽、料酒，攪拌均勻加入玉米澱粉，攪拌均勻...
宮保皮蛋
將皮蛋炸過可以讓蛋黃與蛋白更緊密，拌炒時不會散開，且面衣可幫助醬汁扒附；宮保醬汁辣感十足，醬汁風味濃厚，搭配幹辣椒除了可以增色，也可使用辣椒籽增加辣感，尾韻帶點甜。用料皮蛋4顆幹辣椒10公克熟花生2大匙青蔥1根小磨坊宮...
【宮保蝦球】比宮保雞丁更誘人的宮保蝦球！
宮保和雞丁似乎已經是一個很難分開的固定組合了，但我們今天非要組個新CP，用蝦球代替雞丁來做一個非同尋常的宮保蝦球。這道菜的味型保留了原本的小荔枝煳辣味，口感則增加了蝦球的爽滑脆彈，偶爾變變招，會碰撞出不一樣的火花...
宮保蝦球（宮保汁）
用料醋10g白糖50克生抽20ml花雕酒15ml蝦仁300克幹辣椒40g雞蛋1個蔥段20g鹽2克水澱粉20ml宮保蝦球（宮保汁）的做法蝦仁去蝦線，放鹽、全蛋醃10min蝦仁裹生粉油鍋六成，中火炸至金黃起鍋，放幹辣椒，花椒，蔥，姜煸香，倒入宮保汁、水澱...
宮保菇丁
素版的宮保雞丁，味道也不錯哦！宮保汁比例:素蠔油一勺，生抽醬油一勺，陳醋兩勺白糖兩勺水一勺用料花生米5克杏鮑菇2個黃瓜0.5根胡蘿蔔0.25根宮保汁1豆瓣醬1勺宮保菇丁的做法準備兩根杏鮑菇，如果是大的，一根就夠了，黃瓜和胡蘿蔔...
宮保山藥
時間：約20-25分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料山藥400g大蔥1根油炸花生米60g玉米澱粉20g幹辣椒10g花椒3g姜10g蒜片10g調味汁鹽1小勺糖20g醋30g料酒5g生抽10g老抽5g玉米澱粉5g宮保山藥的做法山藥去皮後切成1釐米左右寬的...