芒果醪糟
醪糟也叫米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，爲世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其爲“液體蛋糕‘’中醫：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地...
自制醪糟、甜醪糟🥣酒釀
因爲我家“五丫頭”特別愛喝咳咳🧏🏻♀️我也很愛喝，遺傳親媽的口味所以我門去四川的時候特地去了當地的市場買了圓球形狀的酒麴做出來的味道真的不是蓋的✨🌈👍用料糯米（最好是圓粒）沒稱重，就是一大盆圓球酒麴用袋子和擀...
自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎魚
用料糯米水酒麴自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎魚的做法1000g糯米洗淨，冷水浸泡一晚；用到的器具用酒消毒後風乾；糯米瀝乾；上鍋蒸熟；出鍋後晾至溫熱；加入酒麴拌勻；加入150克溫水拌勻；糯米壓實；用擀麪杖戳一個孔；蓋上...
醪糟水果酪
來自貝太廚房2013年2月刊6人份146千卡/人準備時間：15分鐘烹飪時間：10分鐘用料糯米小圓子200g菠蘿100g草莓10個火龍果100g蘋果100g醪糟200g冰糖3湯匙水澱粉2湯匙醪糟水果酪的做法水果切成1cm見方的小丁。如果喜歡口感扎...
醪糟
小時候奶奶釀的醪糟很受歡迎，可惜一直沒有學，買菜途中經常看見一位大爺賣着各種酒麴，終於忍不住買了幾顆，向他詳細的瞭解之後，回到家裏就開始做了。用料白糯米750克甜酒麴1顆開水500克（夏季爲冷開水，冬季爲30度左右溫開水）枸...
醪糟🍚
做一道從小吃到大的醪糟~酒釀米酒都是它🍚屬於四川傳統菜了，醪糟荷包蛋，醪糟紅糖水，醪糟冰粉，醪糟蛋花湯都能見到它的身影。從小吃的都是大米做的，醪糟體比較柔軟，也有地方用糯米做的，看各地風俗~簡單的米粒經發酵，久了就成了...
果味醪糟
媽媽說他們小時候只有過年的時候才能喝到果味醪糟，那時候姥爺也會買一罐水果罐頭，剛剛好也是橘子的。每年家裏的小朋友們最愛的過年美食之一就是果味醪糟了，因爲家裏這邊回族老爺爺做的酒釀是很稠的那種，幾乎水很少，所以用...
醪糟
用心做酒釀用料糯米750克酒麴9.5克醪糟的做法江米淘洗乾淨，冷水泡過夜，蒸熟，涼到手溫，拌酒麴，多插洞洞出酒多哈哈，蓋保鮮膜密封！第三天！聞到有酒香味，我喜歡喝酒多的，這時候可以再加一些涼白開，繼續密封發酵...
醪糟湯
用料酒釀一盒雞蛋1個水適量醪糟湯的做法醪糟一盒。鍋裏放水燒開，加一盒醪糟煮開。雞蛋一個打碎攪拌均勻。蔣蛋液澆水燒開的醪糟湯裏，馬上關火，攪拌均勻。用勺子攪拌攪拌。盛碗裏，涼涼可以吃了。小貼士水要適量，湯稀了不好...
醪糟啊醪糟
好喜歡吃醪糟啊，生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本來就是吃醪糟的最佳時節，可在沒有地暖開不得空調的南方家裏邊，要做醪糟可得好一番折騰呢，五花八門的保暖方法都用上了😂😂😂用料圓糯米（尖糯米口感不好，喜歡的朋友也可...
醪糟。
其實很多人都喜歡喝醪糟，很多人都會做衆所周知大家都知道醪糟的營養價值，我就不多說了😄我這個醪糟呢是跟我父親學的，其實總有廚友美女，要讓我發個菜譜，今天有時間了。用料糯米大米的量杯七小杯。醪糟曲子。兩小袋。少量的...
蘋果醪糟
用料蘋果1個酒釀勺橘子1個水隨便蘋果醪糟的做法放入材料，中火...
水果醪糟粥
這道菜我從坐月子一直吃到寶寶4個月，每天堅持吃，越吃越喜歡，又可以下奶又有營養，推薦給寶媽～用料醪糟（酒釀）1—2勺蘋果、火龍果、柚子、獼猴桃、橙子、木瓜、橘子、菠蘿適量枸杞幾顆核桃仁少量黑、白芝麻少許水果醪糟粥的做...
醪糟蛋
在西北之行的第一天，格子和就Hana去蘭州夜市尋找曾經上過舌尖上的中國的老馬牛奶醪糟蛋。網紅畢竟是網紅，夜市裏的老馬醪糟蛋一家接着一家，每家都標榜自己纔是正宗。我倆晃悠了好幾圈都難辨真假，乾脆挑了一家隊伍最長的來...
醪糟蘋果湯
透過加熱的方法，可以有效軟化蘋果中的膳食纖維果膠，能夠促進其被人體所吸收利用，從而起到潤腸通便、降血壓血脂等作用。煮熟的蘋果比較容易咀嚼、消化和吸收，而且溫暖潤澤，能夠減少對口腔、腸胃等的刺激，十分適合那些臥病在...
醪糟蝦
在一檔養生類節目裏發現的菜譜，正好做畢設需要做菜，就用了這個菜譜。做出來發現挺好吃的^_^用料醪糟1碗蝦20只香芹半斤蔥適量姜適量蒜適量火鍋底料四分之一袋料酒2勺食用油半勺醪糟蝦的做法準備配料。香芹去葉切段。蔥...
醪糟奶
一次偶然的機會喝到醪糟奶，是我們這一家蘭州人開的小吃店，味道喝一次就愛了！用料牛奶400克醪糟100克白砂糖22克小蘇打1克雞蛋1-2個白芝麻適量黑芝麻適量克葡萄乾適量堅果喜歡吃的可以加醪糟奶的做法先在奶鍋裏把牛奶加熱...
醪糟水果
用料醪糟4勺清水半碗水果適量白砂糖適量（根據個人口味）醪糟水果的做法將清水和醪糟放在鍋裏煮開放入冰糖和水果，煮開即可...
醪糟冰鎮芒果
燒烤模式下，來點這個，就當減肥了。用料醪糟100冰塊4塊小臺芒1個醪糟冰鎮芒果的做法醪糟，冰塊。加點白開水，淡化酒味，融冰。小臺芒，1個切大工搞成。小貼士我的新吃法...
冰醪糟
這個是我在閬中古城喝的一種冰醪糟，適合夏天！一口下去滿滿的幸福用料醪糟花生芝麻葡萄乾山楂紅糖冰醪糟的做法先把花生和芝麻用鍋炒熟，把花生的外衣用手搓掉，用擀麪杖稍微敲兩下，不要太碎了，這樣沒有口感！用紅糖加水熬製，喜歡...
醪糟果蔬羹
用料醪糟1盒藕粉2小包枸杞1小把蘋果半個紅薯半個醪糟果蔬羹的做法鍋中加水，加去皮切丁的紅薯和枸杞煮開，再煮3分鐘，倒入醪糟，煮開，倒入藕粉（藕粉用涼水或溫水沏開），煮開關火，加入蘋果丁即可。...
自制醪糟奶酪芒果撈
用料海南貴妃芒果1個牛奶250克糖少許醪糟少許自制醪糟奶酪芒果撈的做法糯米提前浸泡一夜，瀝乾水分，上鍋蒸20分鐘，熟透爲止！糯米飯降至體溫溫度時放入酒麴！酒麴賣家會提供用量說明書！拌好酒麴的糯米飯放入器皿，等待發酵！三四天...
釀醪糟
用料長粒糯米250克怡寶純淨水一桶4L松鶴牌上海酒餅丸一顆釀醪糟的做法糯米爲了保持儘量無菌，直接用純淨水泡5個小時左右，切記不要用自來水洗米！剩下的桶裝純淨水放冰箱冷藏備用，注意是冷藏不是冷凍。5小時後上蒸鍋，把屜布...
醪糟水果湯(火龍果)
潤潤的，甜甜的，暖暖的，爽爽的，香香的用料火龍果半個醪糟四湯勺黑芝麻(熟)一湯勺醪糟水果湯(火龍果)的做法醪糟+水=多半碗，燒開把火龍果切丁，放碗裏，把燒開的醪糟倒入，撒一勺炒熟的黑芝麻，完成小貼士火龍果要是紅心❤的就更好看...
夏日甜品-芒果牛奶醪糟
用料芒果1個牛奶250克糖15克醪糟3大勺夏日甜品-芒果牛奶醪糟的做法芒果對半切開，用刀切成小方塊刮下備用。牛奶和醪糟同時放入奶鍋，中火燒開並不時攪拌，防止醪糟粘鍋，燒開後兩分鐘加入白糖拌勻出鍋。最後把芒果粒放入牛奶...