小美豆腐腦

第一次做大獲成功，方子是一人份，人多可以加量，內脂200克以內不加量，超過200適當加量，內脂是酸的，加的多豆腐腦會發酸

用料  

小美豆腐腦的做法  

1. 50克幹豆子+500克水泡發一晚

2. 不用換水，直接2分鐘/速度10研磨

3. 磨好的豆汁用紗布過濾

4. 一定要控幹水份

5. 濾好的豆汁回鍋，20分鐘/100度/小勺煮沸

6. 同時電飯煲加一點點水開啟保溫功能

7. 豆漿煮好了，2.5克內脂和溫水混合

8. 馬上倒入煮沸的豆漿不用攪拌，關上電飯煲繼續保溫10分鐘

9. 十分鐘後大功告成！

10. 全部盛出碗裏，加兩勺生抽、一勺麻油、紫菜蝦皮蔥花，一碗健康香噴噴的豆花做好了！

11. 完整視頻移步抖音：e

小貼士

如果是3-4人份，豆子150克，一開始先加700克水去打磨，然後倒800克水混合了再過濾，一次加水1500克的話研磨的不夠細膩的，這步不能偷懶，同理，兩人份100克豆子1000克水也是分兩次加水