棒棒噠櫻桃醬

大連的櫻桃季來啦，可惜每年這個時節都很短暫，我打算留住它的美味和各地朋友分享，熬了一鍋櫻桃醬，口味很不錯，大家可以試一試喔～

用料  

棒棒噠櫻桃醬的做法  

1. 櫻桃洗乾淨濾幹水

2. 去核，方法是沿着櫻桃的溝劃一刀然後掰開去核，不用怕傷害果肉

3. 全部去核完畢之後，我把冰糖搗碎了加進櫻桃果肉裏，然後戴一次性手套攪拌擠壓櫻桃肉讓果膠更快析出，擠壓到果肉顆粒小一些之後靜置40分鐘以上喔

4. 開小火熬，開鍋擠入半個檸檬的汁水，我用了2500g櫻桃熬醬，開小火大概熬了50分鐘到一個小時，這個時間大家自己掌握就好，需要注意的是一定多攪拌。

5. 要關火之前加入蜂蜜攪拌均勻，可以根據個人口味調整蜂蜜用量的哈！

6. 出鍋！建議趁熱裝瓶，但是不要太燙的時候裝當心燙傷，因爲果醬涼了會顆粒感強不好裝瓶。

7. 徹底晾涼之後蓋蓋，放冰箱冷藏，因爲沒有防腐劑所以要儘快吃掉纔好～大家都來做做看啊～讓我們一起留住夏日的美味～