草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」
追劇的結果就是…看見劇集裏面吃什麼就想吃哈哈哈～同款美食做起來～
《小歡喜》第40集裏面溫柔的劉靜阿姨請英子吃泡芙，說是從網上查的網紅甜品，目測是草莓榛子巧克力奶油泡芙。
用自己之前寫過的泡芙方子烤泡芙皮，基礎泡芙皮萬變不離其宗。
詳細步驟請看我之前寫的這個焦糖泡芙塔菜譜
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填餡兒和裝飾，巧克力奶油、草莓、榛子這幾樣加在一起怎麼都會好吃的～
配方的量中等大小的泡芙可以做10個
用料
| 雞蛋（泡芙皮） | 2個 |
| 黃油（泡芙皮） | 45克 |
| 水（泡芙皮） | 100克 |
| 低筋麪粉（泡芙皮） | 60克 |
| 鹽（泡芙皮） | 1小撮 |
| 淡奶油（奶油餡） | 200克 |
| 可可粉（奶油餡） | 5克 |
| 細砂糖（奶油餡） | 10克 |
| 草莓 | 10個 |
| 榛子仁 | 20顆 |
| 糖粉（表面裝飾） | 2克 |
草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法
黃油和水加少許鹽放入小鍋燒至沸騰關火，篩入低筋麪粉，拌勻，再開火加熱，不停翻拌，至鍋底形成一層膜，就可以離火了。
烤箱預熱200度。麪糊稍稍冷卻不燙手的狀態，分幾次加入雞蛋液，拌至完全融合，裝入裱花袋，垂直距離烤盤2釐米，將麪糊擠在烤盤上一個個小面坨，間距1至1.5倍。
200度烤25分鐘。關火後先不要開烤箱，在箱內再悶5分鐘再取出冷卻。
![草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第2張]( "草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第2張")
淡奶油加入細砂糖、可可粉打發至乾性發泡。草莓每顆切四瓣，烤熟的榛子對半切。
![草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第3張]( "草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第3張")
泡芙皮徹底冷卻就可以填餡裝飾了。每個泡芙皮橫切開，擠入巧克力奶油，擺上榛子和草莓，最後再篩一些糖粉，趕快享用吧～
![草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第4張]( "草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第4張")
看劇的時候一下子就被這個泡芙吸引了，很可愛，不過好大個，感覺吃一個會撐，所以我做的比電視劇裏的要小一點，直徑4cm，大小剛剛好～
![草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第5張]( "草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第5張")
復刻版與原版☺️
![草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第6張]( "草莓榛子巧克力奶油泡芙—「小歡喜同款復刻」的做法步驟圖 第6張")
