臘八面

臘七臘八，凍死寒鴉，今年，臘八巧遇大寒，（1月20日臘八）在最冷的時候，煮一鍋消寒臘八粥，溫暖你和我。。。
BUT，家裏的豆湊不夠八種，而且，粥這個東西，總覺得甜不唧唧的不像是正經飯，所以，吃麪，臘八面，一樣溫暖。

用料  

臘八面的做法  

1. 總是做完飯纔想起來寫菜譜，所以步驟圖少，湊合着看吧😜
   1.幹香菇洗淨浸泡至軟，切抹刀片，水不要扔。
   2.幹黃豆泡發後加少許水高壓鍋壓十分鐘，水不要倒。
   3.胡蘿蔔切斜刀片。
   4.黃花木耳泡發。
   5.肉餡兒加蔥姜五香粉玉米澱粉蠔油拌勻
   6.油鍋倒油燒熱後，加蔥薑蒜爆出香味兒，然後依次放香菇，胡蘿蔔，黃花菜，木耳翻炒，倒入香菇水，黃豆水，黃豆，油麪筋，蠔油，生抽，鹽。
   7.水開後，竄入肉丸子，稍微咕嘟一會兒，水澱粉勾濃芡，就好了。
   

2. 1.另起一鍋燒水，把餃子皮抻長條下入鍋中，餃子皮容易熟，不要煮過了.
   2.將煮熟的餃子皮撈到碗中，澆上澆頭。
   

3. 拌勻，開吃。

小貼士

黃豆和香菇不能少，其它可以根據家裏有啥就放啥。