臘八菜

用料  

臘八菜的做法  

1. 各種原料洗淨後，徹底晾乾。容器用開水燙洗後晾乾。

2. 胡蘿蔔、大蔥切絲，蒜切片。

3. 切好的胡蘿蔔，放進容器裏，帶上一次性手套，用鹽抓均勻，然後放糖再次揉抓，最後放上醋揉抓均勻。
   鹽：糖：醋：1:1.5:2   先按照平時做菜的量放鹽。然後再放入糖和醋，調成適口的酸甜味。

4. 放入蒜和蔥，細細地揉一遍。

5. 密封容器，一夜就可以吃，吃的時候，放點麻油和香菜，味道特棒！放久了，蒜就變綠了！

小貼士

1、醃漬這種菜，要保證無油無水，纔不容易壞哦。
2、胡蘿蔔最好切絲，刀切的比擦的口感好。