春天裏🉐️韭菜雞蛋餡餅🥙 食譜坊 麪食 1.2W 大中小設定文字大小 這個春天疫情隔離在家，團了一大把韭菜，在家享受下春天的味道 用料 韭菜 500 雞蛋 4個 高筋麪粉 400克 鹽 1.5克 30度溫水 220克 香油，食用油 適量 白胡椒粉，蠔油 適量 白醋 5滴 春天裏🉐️韭菜雞蛋餡餅🥙的做法 把需要的麪粉，鹽，溫水揉和成一個表面光滑的麪糰 分成10份等量的劑子，表面塗上一層食用油，蓋上保鮮膜，醒30～60分鐘，氣溫25度的下午我醒了40分鐘 鍋里加油炒雞蛋，儘量把雞蛋弄的碎一點，稱出來晾涼，韭菜切碎加入香油攪拌均勻，再加入鹽，白胡椒粉蠔油攪拌均勻，再加入晾涼的雞蛋碎，拌勻 取一個醒好的面劑子，擀成長方形薄片，放入調好的韭菜雞蛋餡 兩邊分別向中間對摺，兩端稍稍拉長，然後從一端慢慢捲起，卷好後可以用掌心壓一下 鍋里加油，先開中小火煎，表面金黃後轉小火，慢慢烘 如果當天不吃，可以先烘到七成熟，等吃之前烤箱180度烤5分鐘，一樣很好吃 ✅ TAG標籤：春天裏 韭菜 餡餅 春天裏️韭菜雞蛋餡餅 雞蛋 #
