撈麪拌麪經常吃，今天試做了河南蒸麪，不知道正宗不正宗、地不地道，好吃就好了

用料  

撈麪拌麪經常吃，今天試做了河南蒸面，不知道正宗不正宗、地不地道，好吃就好了的做法  

1. 麪條，也可以去市場買溼面；

2. 後腿肉飛水；

3. 飛水後的後腿肉切薄片，蒜和幹蔥頭切粒，豆角芹菜切小段備用；

4. 豆芽洗乾淨瀝乾水（因爲家人喜歡吃綠豆芽，所以我用的是綠豆芽，應該用黃豆芽較適合）

5. 燒熱油後放入蒜和幹蔥頭爆香後放入後腿肉，快速翻炒後加入生抽翻炒一會；

6. 加入豆角芹菜和水燜一會，要預留點汁；

7. 最後加入豆芽炒至斷生就可以裝起來備用了

8. 蒸鍋上氣後放入蒸籠布，然後放入麪條；

9. 大火蒸12分鐘；

10. 蒸好的面放入炒好的肉菜裏拌；

11. 再加點香油、老抽拌均勻；

12. 上鍋再蒸5分鐘即可；

13. 一碗色香味俱全的河南蒸麪出鍋啦。朋友說看上去顏色很好，至於味道舔屏就無法評論，要吃了才更清楚。