麻辣火鍋串串
用料
| 幹辣椒 | 2兩 |
| 花椒 | 50粒 |
| 郫縣豆瓣 | 4勺 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 大蔥 | 1根 |
| 辣妹子 | 2勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 10片 |
| 八角 | 5個 |
| 其他滷材 | 若干 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 骨頭湯 | 半盆 |
| 鵪鶉蛋 | |
| 海帶 | |
| 豆皮 | |
| 牛百葉 | |
| 火腿腸 | |
| 金針菇 | |
| 肉丸子，魚丸子 | |
| 香菇 | |
| 花椒 |
麻辣火鍋串串的做法
準備各種食材，左邊短的是印度超辣辣椒，右邊長的辣椒不辣
![麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
大蔥大蒜子切好備用
![麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放油把香料炒香，小火
![麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加豆瓣醬4小勺，辣妹子1勺，大蔥1根切段大蒜子10小瓣
![麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放生抽小半飯碗，白糖手抓一小把，雞精一小勺
![麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加入事先熬好骨頭湯
![麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
燒開後加入熟白芝麻，小火熬
![麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
火鍋太辣，可以配蛋炒飯
![麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
可以加入各種食材，開吃
![麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "麻辣火鍋串串的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
第一次上傳作品很多用量沒有稱，請原諒，勿噴
