幸得大廚加持的滷牛腱

大廚分享的祕訣，真絕！

用料  

幸得大廚加持的滷牛腱的做法  

1. 冷水下鍋，料酒少許

2. 水開後，3分鐘後關火，撈出冷水洗淨備用

3. 切小塊些放入高壓鍋，會更好入味，放入香葉，八角，幹辣椒，花椒（最好用過濾袋子裝起，到時一併撈出扔掉比較方便，但是我。。。沒有，撈花椒真累人😭）

4. 生抽，老抽，鹽和適量的水，還有關鍵的沙茶醬！！（大廚祕方，就這麼告訴了小白的我，OMG）開火～

5. 靜候美味～

6. 配上任何蔬果，都是欣喜的一餐哇～

小貼士

依然大愛滷牛腱，做澆頭，直接吃，醬料拌一拌，怎麼都美味～