茄子燜面

這是我在小紅書看到的食譜，試着做了一次，很好吃，可是記不住用量每次想做都要再重看一次視頻或照片，感覺好麻煩，我就把文字版整理到這裏了，主要是自己收藏用，如果喜歡的話請去小紅書支援原作者

用料  

茄子燜面的做法  

1. 蒜末炒香，1勺豆瓣醬炒出紅油  倒入茄子條和番茄塊

2. 2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺鹽，半勺糖，翻炒均勻炒軟出汁

3. 加沒過食材的清水煮開，盛出一碗湯汁備用，鋪上鮮麪條

4. 中火燜10分鐘，開蓋倒入留出來的湯汁，蓋蓋子再燜5分鐘

5. 開鍋拌勻收汁撒些蔥花就可以開吃啦

6. 這是原視頻截圖。
   
   麪包片少女的廚房日記一茄子燜面
   
   

小貼士

我愛吃青菜，所以最後5分鐘加了幾根綠葉菜。
上次做忘了買西紅柿，用的番茄醬也很好吃