姜蔥豆鼓燜黃花魚
姜蔥豆鼓燜黃花魚|魚肉鮮嫩|醬汁濃郁
吃膩了紅燒魚、清蒸魚,不如來試試這道姜蔥豆鼓燜黃花魚!肉質鮮嫩,做法也簡單。
用料
黃花魚 | 條 |
青椒 | 1個 |
紅椒 | 1個 |
洋蔥 | 大半個 |
蔥 | 3根 |
芹菜 | 2根 |
蒜子 | 10個 |
香菜 | 2根 |
蠔油 | 1勺 |
醬油 | 1勺半 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
豆鼓 | 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
食用油 | 適量 |
姜蔥豆鼓燜黃花魚的做法
黃花魚清洗乾淨切塊備用
青紅椒切絲、香菜、蔥切段、薑切片、蒜子去皮備用。
青紅椒、洋蔥切塊,芹菜香菜切段備用。
用圖片的醬料抓勻醃製半小時。
魚塊拍少許生粉,煎的時候不容易爛
熱鍋放油,放蔥段、薑片、蒜子爆香
放入魚塊煎至兩面金黃備用
準備好燜魚的醬料、一勺醬,一勺溫水攪拌均勻備用。
換另外一個砂鍋,熱鍋下油,爆香蔥段、香菜、薑片、豆鼓
放入青紅椒、洋蔥,芹菜段下鍋
把魚塊平鋪好在配菜上。
倒入黃豆醬蓋好蓋子中火燜2分鐘
出鍋前加入青紅椒絲、香菜即可
出鍋啦,香噴噴的姜蔥燜魚塊就做好啦!