營養均衡的燜米粉

用料  

營養均衡的燜米粉的做法  

1. 米粉用溫水煮散，馬上撈到冷水盤裏過一下冷河，這樣米粉不容易斷，吃起來口感也好。

2. 梅林午餐肉切絲，用小油煎香，雞蛋煎好備用。

3. 在老家從阿婆菜地裏摘的包菜，昨天吃剩下的半根大蔥，一小條胡蘿蔔絲，切吧切吧就成了今天配菜的主角，維生素都在這裏了。

4. 熱鍋下油，三色蔬菜炒軟，在這裏需要放一點點鹽。

5. 蔬菜鋪好鍋底，把泡好的米飯放在蔬菜面上，下蠔油和黑白胡椒粉，溫柔地拌炒，炒個一二分鐘後把炒熟的雞蛋和午餐肉也放下去，依然輕輕拌炒二三分鐘，直至均勻。

6. 五彩斑斕的米粉燜好啦，這種米粉的特點是不熱氣，食物多樣化，符合營養搭配要求，上碟後，摘幾片薄荷放在米粉上，吃的時候拌在米粉裏吃掉，又香又開胃，這個季節，吃薄荷對身體很好。這一碟簡簡單單米粉，就有了七種食材👍

小貼士

溫馨提示：米粉用溫水煮散後要馬上撈到冷水盤裏過一下冷河，這樣米粉不容易斷，吃起來口感也好。