豆腐做的日式鰻魚飯

選擇素食是不是就是選擇了“沒得吃”？當然不是了～只要你有足夠的想象力，就會發現選擇素食其實是選擇推開了另一扇美食的大門～

這道菜是用豆腐模擬鰻魚，口感味道都很相似～製作過程中還充滿了創造的樂趣哦～

用料  

豆腐做的日式鰻魚飯的做法  

1. 北豆腐控水後，捏碎，越細膩越好，然後加入麪粉、海鹽，混合均勻。

2. 將壽司海苔剪成5x6.5釐米的方塊，將捏碎的豆腐放在海苔片上，然後用刀背壓出鰻魚的紋路。

3. 開中小火，倒入葡萄籽油，油5成熱時，下豆腐炸至表面微黃，撈出控油。

4. 將照燒汁所有食材混合均勻，另起鍋，開小火，將混合物倒入鍋中慢慢攪動成粘稠的醬汁。

5. 將豆腐鰻魚放在米飯上，淋上照燒汁即可。