鬆軟日式麪包

用料  

鬆軟日式麪包的做法  

1. 我用小美和的面:先把牛奶、糖～乾酵母、放入主鍋，設定1分鐘37度速度3，讓酵母發揮活性。然後把打散的雞蛋、麪粉、鹽放入裏面，設定30秒速度3-6混合。再把椰子油倒入鍋裏設定3分鐘揉麪模式。

2. 把面取出來，揉成有彈性的麪糰放入大碗裏，蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。

3. 我是在烤箱裏醒發的，加熱到40度，下面放一碗熱水，大約1個小時發好面，時間因溫度，溼度，酵母的不同，發麪的時間也有所不同。

4. 麪糰取出來，揉麪排氣，分成大概46克左右的12個小麪糰，蓋保鮮膜醒發幾分鐘。

5. 最後把麪糰擀成橢圓形三折，如視頻，卷好放入烤盤。

6. 把烤盤放入烤箱，盤底下放入一大碗開水，再醒發30分鐘。

7. 醒發好了取出，撒高筋麪粉，劃開十字花，放進烤箱160度上下火18到20分鐘😃😃

8. 烤好了！滿屋子的香氣撲鼻而來😀😀😀😀😀😀

9. 盡情享受一下吧♥(｡￫v￩｡)♥