蜂蜜南瓜蛋糕，香甜鬆軟，不需要打發的懶人蛋糕

這個蛋糕的特點就在於不需要打蛋器，不需要打發蛋白就可以做出鬆軟膨脹的蛋糕，也沒有什麼手法要求，簡單易做。整體口感溼潤鬆軟，香甜可口。

用料  

蜂蜜南瓜蛋糕，香甜鬆軟，不需要打發的懶人蛋糕的做法  

1. 南瓜上鍋蒸熟（20-25min），這裏我用的是迷你的貝貝南瓜，口感像板栗，不會很溼，普通南瓜整出來以後比較溼，用哪種都可以，大家自行選擇。

2. 雞蛋，玉米油，糖，鹽，蜂蜜混合

3. 用打蛋器混合均勻

4. 低筋麪粉，泡打粉，小蘇打，玉米澱粉，全部過篩加入

5. 攪拌至無顆粒狀態

6. 最後加入南瓜泥和葡萄乾，混合好之後倒入模具，我用的是6寸的戚風模具，沒有模具用小紙杯也可以，裝八分滿。

7. 烤箱預熱175℃，烤30min。

8. 最後的成品雖然沒有戚風那麼膨脹，但是做出來的蛋糕也是鬆鬆軟軟，吃起來綿密香甜，大家快來試試做一個。

小貼士

蛋糕膨脹的關鍵在於小蘇打和泡打粉，不要減少或者刪減這兩個的用量，攪拌均勻的時候沒有什麼手法要求，拌勻就可以了。