菠菜汁斑馬紋酸奶戚風蛋糕

原味戚風蛋糕添加了菠菜汁和酸奶的材料做出來的口感滋潤，味道清爽，還有菠菜汁的味道和顏值並存。

用料  

菠菜汁斑馬紋酸奶戚風蛋糕的做法  

1. 菠菜洗乾淨取菠菜葉子，料理機打成菠菜汁，也可以加一點水，打成泥即可，不要加太多水，那樣的話打出菠菜汁做出蛋糕顏色不好看的。用篩子過濾一下做出來的蛋糕細膩光滑柔軟。

2. 所有材料稱重量，蛋黃和蛋清分開用無水盆裝好。

3. 牛奶玉米油Z字型混合均勻

4. 加入過篩的低粉，Z字型混合均勻

5. 加入蛋黃

6. Z字型混合均勻

7. 蛋黃糊分爲兩份

8. 蛋黃糊的兩份分別加入菠菜汁和原味酸奶

9. 重複上面手法分別把菠菜汁蛋黃糊和原味酸奶蛋黃糊Z字型混合均勻

10. 蛋清滴幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入，先把打蛋器提到高速打發有魚眼泡泡時加入第一次細砂糖，繼續高速打發魚眼泡泡消失時加入第二次細砂糖，繼續打發蛋白霜出現紋路時加入剩餘細砂糖，記住這時把打蛋器轉爲低速打發直到打蛋器提起有尖尖的鉤時，細膩光滑的硬性蛋白霜打發好了，不要打過了頭哦！

11. 蛋白霜一分爲二，記得提前預熱烤箱哦！預熱烤箱增加一些溫度160度預熱，因爲當你開啟烤箱蛋糕糊放入烤箱裏時，烤箱裏面溫度會朝外流出，所以要提高一下溫度。

12. 取四分之一的蛋白霜到菠菜汁蛋糕糊裏翻拌或切拌手法混合均勻，再把剩下的蛋白霜到人菠菜汁蛋糕糊裏繼續混合均勻。同樣的手法把蛋白霜到入原味酸奶蛋糕糊裏混合均勻即可

13. 左邊是原味酸奶蛋糕糊做好了，右邊是菠菜汁蛋糕糊做好了

14. 兩個陽極模具，分別用勺子先舀一勺到模具中心，輕輕震一下

15. 再舀一勺菠菜汁蛋糕糊放在原味酸奶蛋糕糊上面，還是輕輕震一下

16. 就這樣重複循環一勺原味酸奶蛋糕糊，一勺菠菜汁蛋糕糊交替放入模具裏。

17. 菠菜汁蛋糕糊全部倒入模具完成

18. 上下火150度，1小時，放在中下層烤，出爐輕震一下，震出熱氣，立即倒扣在網架上，直到涼透纔可以脫模。記住，各自烤箱根據時間溫度來定，放哪一層也是根據自家烤箱大小來定，脫模完美

19. 切開是不是很美

20. 顏色看的舒服

21. 漂亮的菠菜汁酸奶戚風切開，真捨不得吃😋😋

22. 看了這麼顏值和口感都是棒棒噠，大家趕緊做起來吧

23. 脫模也乾淨利落

小貼士

這是兩個菠菜汁酸奶戚風蛋糕，你們要做一個材料減半，不能按部就班的哦