![可可芝心卷的做法步驟圖，可可芝心卷怎麼做好吃]( "可可芝心卷的做法步驟圖，可可芝心卷怎麼做好吃")
網絡配方，本人僅是配方實踐者。詳細步驟可移步小影：大象不跳舞，有完整視頻！
用料
| 蛋糕體 | |
| 蛋白 | 160g |
| 糖（蛋白） | 60g |
| 蛋黃 | 80g |
| 糖（蛋黃） | 20g |
| 可可粉 | 20g |
| 熱水 | 50g |
| 油 | 55g |
| 低粉 | 60g |
| 芝心糊 | |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 糖 | 30g |
| 蛋黃 | 15g |
| 朗姆酒 | 1g |
| 巧克力奶油餡 | |
| 動物奶油 | 100g |
| 苦甜巧克力 | 100g |
| 動物奶油 | 150g |
| 糖 | 20g |
可可芝心卷的做法
奶油奶酪隔水加糖打軟，加入蛋黃和朗姆酒繼續攪拌均勻，裝入裱花袋備用。
蛋白分三次加糖打發至溼性發泡
巧克力粉溶於熱水中稍至冷卻，蛋黃加糖攪拌均勻，加入巧克力液和油攪拌均勻，麪粉過篩，加入蛋黃糊中，拌勻
分兩次將蛋白蛋黃糊拌勻，倒入烤盤，震模抹平。奶油奶酪糊分六條擠在蛋糕糊表面。180度中層 25mins ，具體時間按各家烤箱調整。
蛋糕出爐後立即震模脫模，放涼備用
淡奶油100g與巧克力100g隔水加熱至巧克力完全溶解，放涼備用。淡奶油150g加入20g糖打發後，加入巧克力奶油混合糊繼續攪打均勻。
將奶油餡抹在有芝心糊的一面，捲起放冷凍層定型
