6寸圓模輕乳酪蛋糕~消耗奶油奶酪

用料  

6寸圓模輕乳酪蛋糕~消耗奶油奶酪的做法  

1. 奶油奶酪+牛奶 +黃油 加熱攪打至順滑狀態。加入過篩好的麪粉，切拌好之後加入蛋黃後攪拌均勻，不要畫圈攪拌。Ps:「如果追求細膩的口感，請將麪糊過篩 」，很久沒看下廚房，看見有朋友評論說漏了黃油，現在修改了，哈哈，實在不好意思

2. 蛋清加檸檬汁，再分三次加入砂糖，圖片沒拍好，打發到大彎鉤提起的蛋白霜可以顫動的狀態，可以多打發20秒，蛋白霜更穩定，注意別打過了

3. 烤箱預熱130度，在最底層把烤網放烤盤上，烤盤中注入一公分的水，130度50分鐘，接着上火改150再繼續烤20分鐘

4. 放涼後脫模。放涼吃或者冷藏過夜後再吃，看個人喜好~