卷不裂的虎皮卷（附原味蛋糕卷做法）

一直覺得會做厚虎皮卷的人很厲害，遲遲不敢嘗試直到春節=)我買不到虎皮捲了
這是一個真的很好上手的方子，這裏天然氣小姐。其實只需要將蛋黃充分打發真的一點都不難！

原味蛋糕卷連結：

材料準備（30x30烤盤一個）

👉🏻雞蛋恢復室溫
👉🏻低筋麪粉過篩
👉🏻將烤箱用墊紙（烘焙紙）鋪在烤盤上
👉🏻烤箱預熱180°C

用料  

卷不裂的虎皮卷（附原味蛋糕卷做法）的做法  

1. 準備工作：
   👉🏻雞蛋恢復室溫
   👉🏻玉米澱粉過篩
   👉🏻將烤箱用墊紙（烘焙紙）鋪在烤盤上
   👉🏻烤箱預熱180°C

2. 蛋黃放入碗中，分三次加入砂糖。打蛋器高速打發

3. 感覺有阻時轉中速打發，直至插牙籤能夠直立在麪糊中！纔算成功！這步很重要！！

4. 將玉米澱粉篩入麪糊中，蛋抽一字攪拌

5. 麪糊從高空倒入烤盤中。

6. 送入180°的烤箱，置於中層，烤3-5分鐘。

7. 關於原味蛋糕卷怎麼做看下一篇啦~

小貼士

想要虎皮出紋路，蛋黃充分打發！！一定要充分打發啊！！識別方法我也交給你們了！