德普烤箱食譜——抹茶漩渦蛋糕

配上櫻桃，吃抹茶漩渦蛋糕更美味哦！
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用料  

德普烤箱食譜——抹茶漩渦蛋糕的做法  

1. 德普烤箱食譜——抹茶漩渦蛋糕 製作原料

2. 準備一盆熱水，牛奶和黃油放入隔熱容器隔水融化

3. 將抹茶粉加入，混合均勻

4. 將蛋黃和蛋清分開，分別加入20g和88g的細糖打發

5. 將抹茶粉混合物慢速混合至蛋黃中

6. 取1/3的蛋白與蛋黃部分混合

7. 再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，將蛋白與蛋黃混合均勻

8. 分3次篩入低筋麪粉，並攪拌均勻

9. 將麪糊倒至鋪有油紙的烤盤，用刮板刮平

10. 放入德普烤箱第三層焙烤檔175度烤制18min

11. 把烤好的蛋糕轉移至冷卻架上，冷卻後平均的切成寬4cm左右的長條

12. 均勻的鋪上打發好的淡奶油

13. 將第一條奶油朝內捲起，下一根繼續捲起，依次卷完

14. 將剩下的奶油均勻的塗抹在表面和側面，再做些許裝飾即可

小貼士

蛋糕體進烤箱前。一定要輕輕的震一下，排除大孔氣泡，使之更細膩均勻；
可以在冷卻後的蛋糕體上刷一層糖漿，以更好的讓奶油和蛋糕體粘合