德普烤箱食譜——抹茶天使蛋糕卷

天使蛋糕卷是一款無蛋黃無油的蛋糕，吃起來很清爽，也比戚風多了些韌勁，如果家裏正好剩下些蛋清，拿來做天使蛋糕卷是再好不過了。夏天可以加些抹茶粉做成抹茶味道的，清新解暑。

用料  

德普烤箱食譜——抹茶天使蛋糕卷的做法  

1. 原料集了個合

2. 將色拉油、牛奶和55g的蛋清混合攪拌均勻

3. 依次將麪粉、抹茶粉和泡打粉篩入混合均勻到無顆粒狀態；

4. 將剩餘的200g蛋清和白醋分3次加入細砂糖，然後打發至溼性發泡；

5. 取1/3打好的蛋白霜，與抹茶糊翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，一起攪拌均勻；

6. 將攪拌好的麪糊倒進鋪有油紙的烤盤中，刮平整；

7. 提前預熱德普烤箱，調至焙烤檔，185度，烤制18min，即可；

8. 將奶油奶酪隔水加熱至細膩光滑；淡奶油和細砂糖打發，分次和奶酪糊拌勻；做成奶酪糊

9. 待蛋糕卷置涼後，將奶酪均勻的塗抹在蛋糕捲上，

10. 再捲起，冷藏4小時，就能吃啦。

11. 成品~

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小貼士

溫馨提示：
本配方的時間和烘焙檔位，都適用於Depelec德普嵌入式烤箱，德普烤箱爲大容量烤箱，和小烤箱有不同，用其它烤箱的旁友們，可以酌情改變時間和檔位，也一樣可以做出美貌和美味並存的作品嗷。
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