德普烤箱食譜——虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕是從小就愛吃的蛋糕、一直好奇虎皮的紋理是怎麼烤出來的，後面才知道是蛋黃的特性原因，會在蛋糕表面形成褶皺。而且蛋黃上色快，所以會在蛋糕表面形成獨特漂亮的像虎皮一樣的紋理。
現在各個新品種蛋糕麪包層出不窮，麪包店的虎皮蛋糕日漸式微，好在想吃也能在家裏烤了，挺簡單，掌握好高溫快烤的原則，都不會失敗。裹好果醬，咬一口，又好象回到了小時候……

用料  

德普烤箱食譜——虎皮蛋糕卷的做法  

1. 原料 ，這裏大概是三人份的量，可以根據自己的需要增加或者減少哦。

2. 將蛋黃、蜂蜜、糖粉倒入攪拌缸內，快速攪打至顏色乳黃、有點濃稠；

3. 加入鹽和過篩後的玉米澱粉，慢速混合至無干粉狀態；

4. 將色拉油加入，慢速混合均勻，再停下機器，手動將邊緣的也剷下來，再拌勻；

5. 將拌好的麪糊倒入鋪有油紙的烤盤中，刮平；德普烤箱選擇焙烤檔，提前預熱至185度，放入烤盤，位置中上層，烤制8min，上色即可。

6. 出爐後扯油紙的一角，將蛋糕體滑落在涼網上，將四邊的油紙撕開，冷卻。
   冷卻後，用另一張乾淨的油紙蓋住表面，迅速翻轉，讓表面朝下，撕開上面的油紙，將準備好的餡料摸在蛋糕上面，捲起來冷藏定型30分鐘。餡料可以按自己的口味選擇，果醬或者肉鬆或者老乾媽都行

7. 長這樣。。

8. 來關注微信吧！！掃左邊！保證不會後悔的！你的關注是我們成長的動力哦。
   順便也關注一下新浪微博吧！
   專業的小鮮肉烘焙師爲你解答各種烘焙難題，也可以免費陪聊~~快來快來！(｡◕ˇ∀ˇ◕）

小貼士

溫馨提示：
本配方的時間和烘焙檔位，都適用於Depelec德普嵌入式烤箱，德普烤箱爲大容量烤箱，和小烤箱有不同，用其它烤箱的旁友們，可以酌情改變時間和檔位，也一樣可以做出美貌和美味並存的作品嗷。
歡迎關注持續關注我們，不要停下來！我們會越來越好的！麼麼噠！