萬能全麥麪包配方 無糖無油 簡單配方 一次發酵 儲存兩週 無需揉麪免揉 冷藏發酵 吐司歐包鄉村法棍披薩餅 一套搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩

就是上班族和懶人的福音
看吧 一團面 水量很大 新手慎入（雖然我也是新手）
放冰箱 拿出來萬物都可做

用料  

萬能全麥麪包配方 無糖無油 簡單配方 一次發酵 儲存兩週 無需揉麪免揉 冷藏發酵 吐司歐包鄉村法棍披薩餅 一套搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩的做法  

1. 一個大號的盆或者發酵通 我是懶人 講究的自己多拿幾個盆
   盆放在稱上 倒溫水 體溫左右
   1.倒入酵母 攪拌
   2.倒入鹽 攪拌（這個方不用在意鹽和酵母一起的）
   3.倒入麪粉
   4：敲黑板 用刮刀或者打蛋器攪拌 然後戴手套戴手套戴手套 黏的不得了 自己看
   戴手套妹妹們
   5.攪拌均勻就可以了 然後保鮮膜蓋好 室溫兩小時
   我剛好去健身房
   6.回來發兩倍左右 然後塞進冰箱 室溫發酵不要超過4小時 天熱不要超過3小時
   7.冷藏過夜 （最少四小時）啥時候想吃 拿出來 捏一團 整形 鬆弛40-60分鐘烤 完事
   
   也可以隔天晚上拿出來整形 塞進冰箱 早上拿出來回溫直接烤
   
   8.可以做土司 可以做法棍 可以做歐包 看你心情吧 大概450g的麪包能做三四個 你就隨意來
   放冰箱低溫 時間越久越好吃其實 不要超過兩週 烤完就行
   

2. 拿出麪糰 很黏很黏 手沾水或者帶手套 然後不要排氣 1回溫 2整形 3撒粉 4室溫鬆弛30-50分鐘

3. 我甩藤籃了  然後醒了四十分鐘 敲黑板！！！鑄鐵鍋預熱好之後 再倒扣在油紙 割包 隨便看你喜歡割兩下

4. 鑄鐵鍋230度預熱10-20分鐘 都可以 然後麪糰甩進去！230度蓋蓋子25分鐘 拿掉蓋子10分鐘

5. 外層有嚼勁 裏面軟 放涼切片 拿出來復烤也不會硬邦邦的狀態

6. 蘸香蕉泥 超級好吃

7. 三天後 烤第二個

8. 嫌棄烤箱小系列 那團面 你放冰箱保鮮膜一定要蓋緊 不行放個板子 然後想吃的時候拿出來回溫烤 不要排氣 就溫柔的整形就可以 沒有鑄鐵鍋 可以直接烤 水汽就算了 下面放碗水吧

9. 嗯 醜 但是方便又好吃

10. 氣孔

11. 切片

12. 裝袋 然後你拿出來排氣醒發 可以做餅皮 吐司模具也可以 適量乾粉 可以烤法棍 都一樣的套路