超簡單大辮子麪包
印象中的大辮子都是5股6股編織，編起來較複雜。這個大辮子麪包只要編簡單的3股辮，烤出來很漂亮也很美味
用料
| 高筋麪粉 | 250g |
| 細砂糖 | 50g |
| 鹽 | 2g |
| 奶粉 | 10g |
| 淡奶油 | 30g |
| 蛋液 | 30g |
| 牛奶 | 95g |
| 酵母 | 4g |
| 黃油 | 15g |
| 裝飾用 | |
| 蛋清 | 適量 |
超簡單大辮子麪包的做法
將除蛋清及黃油外的所有材料揉成光滑的麪糰，加入切小塊的黃油揉到擴展階段。放到溫暖處發酵至兩倍大。取出排氣，取300g分成3份，剩下的麪糰也分成3份，滾圓鬆弛10分鐘
![超簡單大辮子麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超簡單大辮子麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把大面團擀長卷起來，再搓長到約33cm，三條一組編成辮子，表面刷蛋液
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再把小麪糰擀長卷起來搓成約33cm編成三股辮，疊放到大辮子上面，兩頭塞到大辮子底下，刷好蛋液放到溫暖處發酵至2倍大
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烤箱160度8分鐘轉180度15分鐘，先低溫烤可防開裂，上色滿意加蓋錫紙
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小貼士
如果烤箱較小可以在分兩個大小麪糰時再對半分開，這樣就可以做兩條辮子麪包了
