紅糖黑加侖吐司

加入紅糖，吐司又有另外一種風味，家裏的黑加侖泡泡加進去～嘿嘿，完成！四方形的磚頭，你愛嗎？

用料  

紅糖黑加侖吐司的做法  

1. 黑加侖去掉硬梗，用溫水泡一會後放廚房紙上吸乾水份

2. 材料稱量好

3. 加入牛奶和水，然後加入紅糖和鹽

4. 倒入麪粉，最後是酵母

5. 啓動和麪程序

6. 揉至擴展階段

7. 加入黃油

8. 繼續揉麪至完全階段

9. 倒入黑加侖

10. 黑加侖分佈均勻即可進行一發

11. 發酵至兩倍大小

12. 倒出排氣，平均分成三份，靜置20分鐘

13. 取出一塊，擀平，從厚的一側捲起，收口處擀薄

14. 卷好以後收口朝下

15. 碼入吐司模進行二發

16. 發酵至模具8分滿，蓋上吐司模

17. 放入預熱好的烤箱中層170度40分鐘

18. 烤好後倒出晾涼

小貼士

1.黑加侖要摘除硬梗才能使用
2.黑加侖要用溫水泡發一下，再用廚房紙吸乾表面的水份，泡發是防止發酵的時候黑加侖吸收麪糰的水份，導致麪糰變幹
3.發酵的時候最後處於溫暖潮溼的狀態
4.根據自家的烤模選取溫度，這個黑色的模具比較容易上色，所以溫度比較低一點點
5.黑加侖可以選擇在最後整形的時候加入，放到擀平的麪糰直接捲進去