黑加侖奶味吐司

又想吃柔軟細膩有奶味的生吐司，又想要點餡，於是把生吐改成了黑加侖生吐，水量足又柔軟，比外面麪包店的軟多了

用料  

黑加侖奶味吐司的做法  

1. 這是做出的燙種，涼了以後才能用
   

2. 所有的乾性材料放入盆中
   

3. 牛奶和奶油放入一個碗中，在把乾性材料用一檔攪勻了以後，把這一碗一邊打，一邊倒入，等1檔把所有材料攪勻以後，轉3檔

4. 大概打到光滑有厚膜這樣的狀態以後暫停

5. 放入軟化的黃油，開一檔，讓它逐漸吸收

6. 黃油完全吸收到這個程度後，轉3檔繼續打到手套膜

7. 到了手套膜後，倒入泡好的黑加侖幹，轉一檔打到均勻

8. 泡的黑加侖幹，使用時候倒掉水

9. 發酵1個半小時

10. 發酵到無回彈

11. 平均分成八份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

12. 趕成牛舌狀繼續鬆弛15分鐘再一次趕成牛舌後放入吐司盒進行發酵

13. 35度，75溼度，發酵1個小時10分鐘，到7.5分滿

14. 上火220，下火180，烤25分鐘，如果是三能模具烤40分鐘