波蘭種100%全麥吐司 食譜坊 麪包 1.23W 大中小設定文字大小 記錄方子，自用，少油低糖配方，用攪拌棒操作，手揉偏溼。 用料 波蘭種： 水 80克 全麥粉 80克 鮮酵母 1克（或乾酵母0.4克） 主麪糰： 全麥粉 200克 牛奶 75-80克 鹽 4克 全蛋液 45克（一個雞蛋，留少量刷面） 黃油 20克 糖 10克 鮮酵母 8克 波蘭種100%全麥吐司的做法 成品能爆頭，組織不夠細膩。 這是加了藜麥的，40克藜麥浸泡一晚，平底鍋炒幹，加黃油後加入。 TAG標籤：波蘭 吐司 全麥 #
