棗泥杏仁酥

朋友拿來一臺料理機 讓我幫着做一些作業 看了看家裏的材料 有棗子 和杏仁 於是就想把這兩種材料混合起來 做了這款棗泥杏仁酥 餡裏也可以加核桃 松仁 這樣會讓口感更豐富 單純地吃堅果有時會過量 這麼地做成餅 蠻適合一天的堅果攝入量的

用料  

棗泥杏仁酥的做法  

1. 材料都稱量好 按照配方依次混合

2. 酥皮料我放人廚師機揉成膜 用保鮮膜包裹好放一旁醒面約30分鐘 油酥就直接把低筋粉和豬油混合 保鮮膜包裹好醒面 這裏忘記拍圖了

3. 醒完面的大面團 分割成10個的量 醒面10分鐘 伊次包裹起來

4. 一個個酥皮和油酥包裹起來 放一旁靜止10分鐘

5. 壓扁捲起 動作要輕柔 用大拇指輕輕地推送上去 不要讓油酥漏出來

6. 用保鮮膜蓋着醒面20分鐘

7. 接着來準備餡料

8. 把棗子一個個去核

9. 除黃油外所有材料混合 放入料理機

10. 放入黃油
    

11. 餡料就準備好了

12. 再回過來卷皮子 一個個捲成這樣 蓋保險膜醒面

13. 餡料也等分10份

14. 接着就可以一個個包起來了 同時預熱烤箱 160度 刷蛋液 撒芝麻 我的烤箱烤了30分鐘 溫度和時間只是參考

15. 完成 趁熱來一個