頸肉叉燒

不同於梅花叉燒的口感
使用豬頸肉口感香醇，入口即化的感覺
十分美味，讓你欲罷不能.......

用料  

頸肉叉燒的做法  

1. 豬頸肉在於油花小分佈廣，食用口感綿密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味

2. 直接買的叉燒醬，省去各種調和的麻煩。在肉的二面塗上叉燒醬

3. 均勻的抹勻放置冰箱冷藏保鮮，醃製24小時

4. 醃製好後拿出常溫放置一小時回溫，並倒去汁水。稍微晾乾.....

5. 蜂蜜水採用1:1的比例，增加味道並使顏色靚麗

6. 烤箱提前預熱200度，在最底下烤盤鋪張錫紙。肉置於烤架上，烤箱設定上下火200度，中層30分鐘。

7. 10分鐘之後肉開始乾燥成形

8. 開啟烤箱在門板下墊張報紙，防止拉出烤網滴油。然後刷上一層蜂蜜，再推進去繼續考

9. 數分鐘後按照上面程序，反覆幾次並翻面刷上蜂蜜

10. 30分鐘到即完成烤制

11. 冷卻後即能切片

12. 十分美味的叉燒肉

13. 美味 漂亮的叉燒來一口？

小貼士

墊報紙的時候，小心碰到加熱管燃燒起來