舒芙蕾丨軟嫩香甜，奶香十足！！

舒芙蕾也被稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜點。這是一道溫熱的甜點，必須趁熱食用，由於加入打發了的蛋白，當做早餐或者點心都不錯。更重要的是，簡單易做，寶媽在家就可以輕易搞定，來試試吧。

用料  

舒芙蕾丨軟嫩香甜，奶香十足！！的做法  

1. 準備四個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離。

2. 蛋黃里加入30克的白糖，用打蛋器攪拌均勻。

3. 然後過篩，篩入30克的低筋麪粉。Z字形攪拌，不要畫圈，

4. 攪拌成細膩順滑的麪糊。

5. 170克牛奶中加入40克黃油，增加奶香味，煮至黃油融化，牛奶微微沸騰，立刻離火。

6. 然後少量多次倒入麪糊裏，每次倒入都要攪拌均勻。

7. 攪拌均勻以後再倒入鍋裏，最小火不停攪拌，麪糊變得粘稠離火，繼續不停攪拌，至麪糊變得細膩，涼至常溫

8. 再模具裏面抹上一層黃油，接着在碗裏轉圈撒上一層白糖 。

9. 準備30克白糖，分3次加入蛋清裏。  第一次加入用打蛋器打發至有粗泡，第二次加入，打發到有細膩的小泡，第三次加入，打發至 有堅挺的小尖角，

10. 打好的分三次加入麪糊裏，輕輕翻拌，一定不要攪拌，

11. 翻拌均勻後，擠入準備好的碗裏，不要太滿

12. 烤箱195度提前預熱十分鐘，放烤箱195度烤16分鐘、

13. 這樣一道奶香四溢，口感輕盈的舒芙蕾就做好了，喜歡的朋友們趕緊收藏起來試試吧！！！