味道超像 江南果道 舒芙蕾 梳芙釐

喜歡吃江南果道的梳芙釐，捧着拿勺子勺着吃，大口大口的，哈哈舒爽。誤打誤撞做出來的這個味道很接近，狀態也特別像。

用料  

味道超像 江南果道 舒芙蕾 梳芙釐的做法  

1. 3個雞蛋，蛋黃蛋清分離（注意盤子無水）。

2. 蛋黃中加入牛奶，玉米油攪拌均勻。

3. 攪拌好的蛋黃糊中篩入混合好的低筋麪粉和玉米澱粉。攪拌均勻，之後可以用打蛋器1檔低俗打發30-50秒。這樣蛋黃麪粉糊更細膩。做完這一步，烤箱可以開始預熱，150度上下火，預熱5分鐘。

4. 蛋清中加入1/3白砂糖，檸檬汁幾滴（檸檬汁可以多點）打蛋器2檔低速打發，白砂糖分三次加入，蛋白打發至如圖狀態。大約1.5-2分鐘。

5. 把三分之一的蛋白加入蛋清糊中翻拌均勻，再把翻拌好的蛋清糊倒回蛋白盤中，一起翻拌均勻。

6. 最後道拌麪糊時可以再加少許檸檬汁一起翻拌。

7. 6寸的活底蛋糕模圓形，底部和側面刷玉米油，倒入蛋麪糊，輕震幾下，放入烤箱中上下火，150度45分鐘。

8. 拿出來要馬上吃了，因爲一下子就塌了。

小貼士

1. 不喜歡雞蛋味太重可以少放一個雞蛋，兩個也可。
2. 檸檬汁可以多放些，翻拌的時候聞到明顯的檸檬香味。
3. 烤的過程中可以觀察變化，可以適當調整溫度或者烤的時長。
4. 第二次做的時候調整了糖的用量，少糖40克左右，不太甜挺好的。