仔姜排骨砂鍋煲

用料：排骨300g、仔姜100g、油適量、鹽適量、泡椒5個、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香葉5g、小米辣100g

用料  

仔姜排骨砂鍋煲的做法  

1. 做法：
   
   1)將排骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用；仔姜洗乾淨，切成片備用；鍋裏油7成熱後，放入排骨炒香；
   
   2)調入老抽，使其每一塊都充分沾到顏色，炒片刻；
   
   3)放入仔姜炒香；
   
   4)放入泡椒炒香；
   
   5)調入適量開水，放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒；
   
   6)將材料放入砂鍋內，蓋上蓋子中小火煲20分鐘；調入生抽、味精即可。
   
   7)20分鐘後，排骨煲就大功告成啦！汁收的很濃，排骨很有嚼勁，仔姜很清新，小米辣很清香，非常的好吃。